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调味可以增加菜品的香气和滋味，故而诱发菜品的刺激能力，增进食欲。
参考答案
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考题
调味品平均成本核算法的步骤是先计算______,再以调味品总成本除以产品总量来计算成本。
A.使用调味品的体积和质量B.使用调味品的类型和用量C.使用调味品的总量和成本D.使用调味品的形状和分量
考题
下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。A、酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用B、酸可以促进钙质的吸收和使用C、酸味可以帮助消化、刺激食欲D、酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味
考题
以下对调味的表述，错误的是（）。A、运用各种调味手段，调入调味品，使菜肴达到美味的工艺称为调味B、调味就是调和滋味C、腌制属于调味方法之一D、调味是运用各种调味手段，调入调味品，达到调和菜肴滋味的一项工艺
考题
单选题下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。A
酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用B
酸可以促进钙质的吸收和使用C
酸味可以帮助消化、刺激食欲D
酸味一般不同于其他调味料一起使用而单独成味
考题
问答题中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出，但也有调味品的作用。中国调味品申？“五香”，最为常用。请文“五香”是哪五种调味品？
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