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可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。


参考答案

更多 “可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。” 相关考题
考题 影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有。

考题 用富集培养法富集乳酸菌时,在培养物中应添加的营养物是()。A、葡萄糖B、淀粉C、乳酸D、乙醇

考题 空气中苯、甲苯、二甲苯的活性炭管采样气相色谱法分析,选用CS溶剂解吸,对CS2的要求为()A、市售分析纯试剂可直接使用B、市售分析纯试剂酸化后可使用C、市售分析纯试剂需经纯化后无干扰峰时方可使用D、市售分析纯试剂水洗后可使用E、市售分析纯试剂蒸馏后可使用

考题 在营养丰富、水分充足、温度适宜的黑暗密闭系统中培养乳酸菌、草履虫、蚯蚓、苔藓几种生物,存活时间最长的是()。A、乳酸菌B、草履虫C、蚯蚓D、苔藓

考题 含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用,因为空腹时胃酸的pH值较低,易将活性乳酸菌杀死,()饮用效果较好。A、清晨B、饭前2小时C、饭后2小时D、睡前

考题 以下叙述正确的是:()。A、乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖,产生乳酸的菌B、乳酸菌是专性需养菌C、乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌D、乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌

考题 奶油经乳酸菌发酵即成为酸奶油。

考题 乳酸麦芽是利用麦芽内容物本身培养乳酸菌产生乳酸制成的。

考题 下面说法不正确的是()。A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料是含乳饮料C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

考题 为筛选胞外α-淀粉酶分泌型菌种,一般从()(A.果园树下B.肉类加工厂周围C.米酒厂周围D.枯树周围)获得土样,用无菌水稀释,涂布到含有淀粉的选择培养基上培养,一段时间后在培养基表面滴加碘液,可在菌落周围观察到透明的水解圈。若要筛选酶活性较高的菌种,需挑选若干个()比值大的菌落,分别利用液体培养基振荡培养进行扩增。然后将培养液离心,取()用于检测酶活性。

考题 培养乳酸菌时需添加的特殊营养物质是()。

考题 发酵工程产品开发的关键是筛选到高效菌株,一般优良菌种的选育方法主要有()、()和()。

考题 发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有().A、从自然界分离筛选B、从菌种保藏机构获得C、从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种D、从土壤中获得

考题 乳酸菌活性饮料要求每毫升饮料中含活的乳酸菌()以上。

考题 下列可用于制作蒙牛酸酸乳的菌种是()A、酵母菌B、青霉素C、乳酸菌D、曲霉菌

考题 影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些?

考题 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。()

考题 多选题以下叙述正确的是:()。A乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖,产生乳酸的菌B乳酸菌是专性需养菌C乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌D乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌

考题 判断题乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。()A 对B 错

考题 多选题发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有().A从自然界分离筛选B从菌种保藏机构获得C从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种D从土壤中获得

考题 单选题下列可用于制作蒙牛酸酸乳的菌种是()A 酵母菌B 青霉素C 乳酸菌D 曲霉菌

考题 单选题在营养丰富、水分充足、温度适宜的黑暗密闭系统中培养乳酸菌、草履虫、蚯蚓、苔藓几种生物,存活时间最长的是()。A 乳酸菌B 草履虫C 蚯蚓D 苔藓

考题 问答题影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些?

考题 填空题乳酸菌活性饮料要求每毫升饮料中含活的乳酸菌()以上。

考题 填空题发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类,可以分为:①、乳酸菌培养物;②、母发酵剂;③、()。

考题 填空题可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。

考题 单选题含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用,因为空腹时胃酸的pH值较低,易将活性乳酸菌杀死,()饮用效果较好。A 清晨B 饭前2小时C 饭后2小时D 睡前