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大麦中的蛋白质按其在不同溶剂中的溶解性可分为：水溶性的（）；盐溶性的（）；醇溶性的（）；碱容性的（）。
参考答案
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考题
关于蛋白质两性电离，正确的有 ( )A、在不同PH溶液中，蛋白质分子所带电荷不同B、在酸性溶液中蛋白质带正电荷，在电场中向阴极移动C、在碱性溶液中蛋白质带正电荷，在电场中向阳极移动D、在中性溶液中蛋白质电中性，在电场中无电泳位移，位于原点E、等电点时蛋白质溶解性最小且易发生沉淀
考题
麻黄碱和伪麻黄碱的分离可利用（ ）。A．碱性的不同，采用离子交换树脂法B．挥发性的不同，采用水蒸汽蒸馏法C．草酸盐溶解度的不同，采用溶剂法D．盐酸盐溶解度的不同，采用溶剂法E．游离型水溶性的不同，采用溶剂法
考题
麻黄碱和伪麻黄碱的分离方法有A.根据碱性的不同，采用离子交换树脂法B.根据挥发性的不同，采用水蒸气蒸馏法C.根据草酸盐溶解度的不同，采用溶剂法D.根据盐酸盐溶解度的不同，采用溶剂法E.根据游离型水溶性的不同，采用溶剂法
考题
单选题下列有关生物碱盐溶解性的一般论述，错误的是（）A
生物碱盐一般易溶于水，可溶于醇，难溶于亲脂性有机溶剂B
生物碱无机酸盐中含氧酸盐的水溶性小于卤代酸盐的水溶性C
生物碱盐酸盐的水溶性大于氢碘酸盐的水溶性D
生物碱无机酸盐的水溶性大于有机酸盐的水溶性E
生物碱小分子有机酸盐的水溶性大于大分子有机酸盐的水溶性
考题
填空题食用香精按溶解性可分为（）两类。冷冻饮品广泛采用水溶性食用香精。
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