美国人偏爱什么咖啡（）A、意大利特浓咖啡B、拿铁C、美式D、摩卡

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美国人偏爱什么咖啡（）

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考题首选咖啡豆的产地是（）

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考题关于使用虹吸壶制作咖啡的操作，下列说法错误的是（）A、将适量咖啡粉放入下壶B、将滤网固定在上壶C、适当搅拌D、熄火、适时移开下壶

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考题云南咖啡属（）的变异种A、阿拉比卡种B、罗布斯达种C、利比里卡种D、多米尼亚种

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考题以下属于在剂量检查中所用到的工具是？（）A、电子称B、餐巾纸C、秒表D、小量杯E、7g量勺

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考题品espresso的因素（）A、苦味B、酸味C、香味D、柔顺度E、粘稠度

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考题下列选项中，关于过滤式咖啡机的清洗保养，描述不正确的是（）A、用温水清洗咖啡壶B、用抹布擦拭保温盘C、用干净的口布擦拭咖啡壶D、用清水冲洗保温盘

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考题咖啡中的酸味由（）引起，如柠檬酸、苹果酸等。

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考题冰滴式咖啡又称为（）咖啡。A、英国B、美国C、荷兰D、意大利

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考题下列选项中，不属于接待服务人员应该保持的态度是（）A、整洁、干净B、热情、大方C、积极、热情D、微笑、礼貌

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考题随时保持（）服务。

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