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水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用（）

  • A、天平
  • B、手持糖量计
  • C、阿贝折射仪
  • D、干燥箱

参考答案

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考题 下面()不能用来测定液体密度。A、波美计B、密度计C、阿贝折射仪D、锤度计
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考题 阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。
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考题 折光率测定采用（）A、比重瓶B、熔点仪C、阿贝折射仪D、旋光仪E、酸度计
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考题 打尺计量铁路油罐车油品数量的主要工具包括：扦样筒、天平、量筒、阿贝折射仪、比色计等。
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考题 可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。A、9.0B、6.5C、7.0D、10.0
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考题 用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。A、0.1%B、0.2%C、0.5%D、1%
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考题 阿贝折射仪测定的是（）℃时饮料的可溶性固形物的含量。A、20B、25C、4D、0
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考题 阿贝折射率仪是根据什么原理制成的？
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考题 制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）A、20%B、30%C、40%D、50%
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考题 对于可以从阿贝折射仪的刻度盘上读出的数据，表述完整的是（）。A、折射率B、蔗糖浓度C、折射率和蔗糖浓度
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考题 下列各项中哪项不是测白酒固形物含量所用仪器（）。A、电热干燥箱B、分析天平C、干燥器D、称量瓶
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考题 单选题对于可以从阿贝折射仪的刻度盘上读出的数据，表述完整的是（）。A 折射率B 蔗糖浓度C 折射率和蔗糖浓度
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考题 单选题下列关于阿贝折光仪校正和使用方法叙述错误的是（）。A 通常用测定蒸馏水折射率的方法进行校准B 若校正时温度不是20℃应查出该温度下蒸馏水的折射率再进行校准C 在20℃时蒸馏水的折光率应为1.33299，可溶性固型物含量是100%D 测定读数时，应使明暗分界线恰好通过十字线
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考题 单选题阿贝折射仪的折射率测定范围为（）。A 1.0000～1.2000B 1.3000～1.7000C 1.7000～1.8000D 1.9000～
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考题 多选题阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中，常用于（）的测定。A果汁中可溶性固形物含量的测定B酱油中可溶性固形物含量的测定C啤酒原麦汁浓度的测定D果冻中可溶性固形物含量的测定
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考题 单选题制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）A 20%B 30%C 40%D 50%
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考题 单选题阿贝折射仪是根据（）现象设计的。A 折射B 反射C 临界折射D 全反射
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