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单选题
制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）
A
20%
B
30%
C
40%
D
50%
参考答案
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解析：
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考题
在罐藏食品的安全性控制方面，下列说法不正确的是（）。A、金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒B、水果罐头采用抽空处理C、冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kgD、在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期
考题
制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）A、20%B、30%C、40%D、50%
考题
制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）A、20%B、30%C、40%D、50%
考题
单选题在罐藏食品的安全性控制方面，下列说法不正确的是（）。A
金属罐、玻璃罐需经82℃以上的热水清洗、消毒B
水果罐头采用抽空处理C
冷却水加氯量应使排放的冷却水中余氯量不低于0.5mg/kgD
在高酸水果罐头中加入0.1%动物胶延长罐头保质期
考题
单选题制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g，开罐时的糖液浓度为16%，现决定每罐加入可溶性固形物含量为10%的该水果400g，则应加入的糖液的浓度为（）A
20%B
30%C
40%D
50%
考题
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