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北京仿膳菜又称皇家菜、()或清宫风味,著名帝王家族菜系之一。
- A、御厨菜
- B、仿明菜
- C、御膳菜
- D、仿清菜
参考答案
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考题
多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是()A孔府菜——御笔猴头;西安仿唐菜——怀抱鲤B开封仿宋菜——黄焖鱼翅;仿红楼菜——怡红祝寿C西安仿唐菜——辋川小样;杭州仿宋菜——蟹酿橙D仿红楼菜——老蚌怀珠;孔府菜——一品豆腐
考题
多选题在仿古风味菜和其他主要代表菜品中,对应正确的是( )。A孔府菜:御笔猴头;西安仿唐菜:怀抱鲤B开封仿宋菜:黄焖鱼翅;仿红楼菜:怡红祝寿C西安仿唐菜:辋川小样;杭州仿宋菜:蟹酿橙D仿红楼菜:老蚌怀珠;孔府菜:品豆腐E开封仿宋菜:怀抱鲤;孔府菜:黄焖鱼翅
考题
填空题以福建各地风味菜为主形成的()菜,是中国八大菜系之一。其味清鲜、淡爽,尤其讲究调汤,汤菜品种多。
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