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酒精实验注意事项（）。
- A、取样（采样）要具有代表性
- B、样品中（检样）勿混入水分及其它离子，以免造成检验误差
- C、注意乳样与酒精等体积混合
- D、所用吸管与平皿必须干燥、干净
参考答案
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考题
两个相同的瓶子装满酒精溶液，一个瓶子中酒精与水的体积比是 3: 1，另一个瓶子中酒精与水的体积比是 4:1，若把两瓶酒精溶液混合，则混合后的酒精和水的体积之比是多少？
A. 31:9
B. 7:2
C. 31:40
D. 20:11
考题
对代表性取样的描述不正确的是（）。A、是用系统抽样法进行采样，采集能代表其相应部分的组成和质量的样品B、采样要遵从样品随空间、时间变化的规律C、可分为分层取样、随生产过程流动定时取样、按组批取样、定期抽取样等D、代表性取样优于随机取样，可单独使用
考题
关于样品采集和保存，下列哪一项表述是不正确的（）。A、粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合B、罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个C、液体、半流体饮食品应先混匀后再采样D、采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性E、采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，每份不少于0.5kg
考题
取样的书面操作规程的内容至少包括取样方法、所用器具、样品量、分样的方法、存放样品容器的类型和状态、样品容器的标识、取样注意事项、贮存条件、取样器具的（）要求、剩余物料的再包装方式。A、清洁方法B、注意事项C、贮存D、消毒
考题
袋装鲜奶样品进行微生物检验时的处理（）A、用75%酒精棉球消毒袋口B、用无菌手续吸取25mL检样+225mL稀释液中C、预置45℃水浴中保温D、用无菌手续吸取10mL检样+90mL稀释液中E、加热至50℃后取样
考题
为正确反映食品中各种菌的存在情况，下列描述中，不正确的是（）A、检验中所需玻璃仪器必须是完全灭菌的B、作样品稀释的液体，每批都要有空白C、每递增稀释一次，必须另换一支灭菌吸管D、加入平皿的检样稀释液有时带有检样颗粒，为避免与细菌菌落混淆，可做一检样与琼脂混合平皿，同样条件下培养作为对照
考题
在透明度较大、水较深的水体中采集浮游植物定量样品的方法是（）。A、水面下0.5m左右采样B、表层与底层各取样品，制成混合样C、按表层、透明度的0.5倍处、1倍处、1.5倍处、2.5倍处、3倍处各取一样，将各层样品混合均匀后，再从混合样中取一样
考题
多选题关于肉与肉制品的检验注意事项，下列描述正确的有（）。A冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻，当天气寒冷自然解冻过慢时，可置流水下解冻B采取检样时，勿使其中混有结缔组织C采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点D对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时，干物用较湿的棉拭，湿物用较干的棉拭E钳剪工具须待凉却后再切入检样
考题
单选题在透明度较大、水较深的水体中采集浮游植物定量样品的方法是（）。A
水面下0.5m左右采样B
表层与底层各取样品，制成混合样C
按表层、透明度的0.5倍处、1倍处、1.5倍处、2.5倍处、3倍处各取一样，将各层样品混合均匀后，再从混合样中取一样
考题
多选题酒精实验注意事项（）。A取样（采样）要具有代表性B样品中（检样）勿混入水分及其它离子，以免造成检验误差C注意乳样与酒精等体积混合D所用吸管与平皿必须干燥、干净
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