考题
乌龙茶又名青茶,属()。
A、微发酵茶B、不发酵茶C、全发酵茶D、半发酵茶
考题
在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.A.发酵B.晒青C.包揉D.烘炒
考题
乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“日晒味”的成因是( )。
A、晒青、做青、杀青不足B、茶叶堆闷变质C、阳光照射产生D、杀青、烘岩不当
考题
乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶，主要产地集中在福建、广东、广西一带。 （ ）
考题
滇青是（）中的名品。A炒青茶B晒青茶C烘青茶D蒸青茶
考题
普洱散茶的加工过程（）A、晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥B、晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆C、杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干D、杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
考题
青茶又称乌龙茶，系（）茶类。A、半发酵B、不发酵C、全发酵D、烘焙
考题
在乌龙茶中发酵程度最轻的茶是（）。A、肉桂B、包种茶C、单枞D、铁观音
考题
乌龙茶是半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）颜色
考题
传统型的乌龙茶中（）程度最轻的茶是包种茶。A、发酵B、揉捻C、杀青D、烘炒
考题
青茶类，俗称乌龙茶。属半发酵茶，发酵度为（）。A、10～50％B、10～60％C、10～65％D、10～70％
考题
乌龙茶的故乡是哪个省？从发酵程度上讲，它属于何种茶？武夷岩茶、太湖碧螺春、安徽祁红三种茶中，哪种是乌龙茶中的名品？
考题
普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类，是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。
考题
通过（），促进内含物的自动氧化与转化，使叶内可溶物质增加，是乌龙茶滋味浓厚或醇厚的物质基础。A、晾青或包揉B、做青或干燥C、晒青或做青D、包揉或焙火
考题
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。
考题
闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、（）、（）、初揉、初烘、包揉、复烘、复包揉和足火。
考题
形成乌龙茶品质特征的最关键加工工序是（）。A、晒青B、杀青C、做青D、渥堆
考题
高级龙井茶的制作工艺为：（）--回潮---辉锅。A、青锅B、揉捻C、发酵D、包揉
考题
形成青茶品质特征的关键工序是（）。A、萎凋B、做青C、发酵D、包揉E、烘干
考题
包种茶的发酵程度在（）中最轻。A、黄茶B、绿茶C、白茶D、乌龙茶
考题
青茶又称乌龙茶，属于（）。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
考题
乌龙茶属于半发酵茶，又称为（）A、绿茶B、青茶C、白茶D、红茶
考题
乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和（）。A、广西B、江西C、台湾D、海南
考题
问答题乌龙茶的故乡是哪个省？从发酵程度上讲，它属于何种茶？武夷岩茶、太湖碧螺春、安徽祁红三种茶中，哪种是乌龙茶中的名品？