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高级龙井茶的制作工艺为：（）--回潮---辉锅。

  • A、青锅
  • B、揉捻
  • C、发酵
  • D、包揉

参考答案

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考题 通常高级龙井茶的采制时间多在何时之前()A.清明B.谷雨C.惊蛰D,小满
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考题 回潮加料储料插是相应加料工艺配置的设备，为满足不足牌号的配料需要，一般最少需配（）加料桶。
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考题 为了烟叶回潮后水份均匀，真空回潮机回潮后应当进行闷锅。A对B错
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考题 回潮加料储料插是相应加料工艺配置的设备，为满足不足牌号的配料需要，一般最少需配（）个加料桶。
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考题 辉锅
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考题 真空回潮的工艺任务是什么？
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考题 回潮筒：它的作用是使膨胀后烟丝的（）增加到工艺要求。
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考题 真空回潮的工艺任务是增加烟叶的含水率和提高湿度。
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考题 为了烟叶回潮后水份均匀，真空回潮机回潮后应当进行闷锅。
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考题 在制梗丝的筛分与回潮工序中，其工艺任务是什么？
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考题 工艺要求锌锅内锌液温度为（）℃。
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考题 通常高级龙井茶的采制时间多在何时之前？（）A、谷雨B、端午节C、清明节
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考题 实物样品制作的第一个工序是回潮．烟叶回潮的标准是（）。A、以手握烟叶无响声为好B、以烟筋硬脆，易折断为好C、以烟筋柔软，不易折断为好D、以烟筋稍软．不易折断为好
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考题 WQ3073梗丝回潮机的工艺制造能力为（）Kg/h。A、1000B、2000C、3000D、1500
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考题 梗丝回潮膨胀的工艺任务主要是为了提填充高梗丝的（）能力。
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考题 简述梗丝回潮膨胀工艺任务？
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考题 龙井茶的辉锅采用“手不离茶，茶不离锅”的加工方法，因此干燥的主要目的有（）。A、做形B、散发水分C、挥发香气D、做色
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考题 简述真空回潮后的烟叶工艺质量指标。
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考题 真空回潮的工艺任务是增加烟叶（）的和提高温度。
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考题 制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.A、杀青B、揉捻C、发酵D、干燥
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考题 在制作高级清汤过程中，先后经过了煮汤.吊汤和清汤的工艺流程。
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考题 多选题制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.A杀青B揉捻C发酵D干燥
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考题 判断题在制作高级清汤过程中，先后经过了煮汤.吊汤和清汤的工艺流程。A 对B 错
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