考题
“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是()。
A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼
考题
单拼“油爆河虾”的装盘方法为()。
A.叠排单拼B.排围单拼C.叠围单拼D.盘旋单拼
考题
山石结体中,山石水平方向衔接的作法叫()。
A、安B、连C、接D、拼
考题
在古典假山结体结构中，山石之间水平方向的连接称为（）A、“安”B、“连”C、“接”D、“拼”
考题
在山石拼叠技法中，以石形代石纹的手法就叫做（）A、同质B、同色C、接形D、合纹
考题
根据山石外形特征，将其互相拼叠组合，在保证预期变化的基础而又浑然一体，这是指假山工程选石要求中的（）A、同质B、同色C、接形D、合纹
考题
下列不属于饰品佩戴的基本原则的是（）A、整体协调B、多多益善C、同质同色D、扬长避短
考题
山石水平方向衔接叫（）A、安B、连C、接D、拼
考题
山石之间竖向衔接叫（）A、安B、连C、接D、拼
考题
女士出席宴会，在选择佩戴的饰物时，应遵守（）与（）两大基本原则。A、同质同色B、饰不过三C、突出个性D、尽显华丽
考题
假山工程选石要求包括（）A、同形B、同质C、同色D、接形E、合纹形
考题
山石拼合组合时，其品种、质地要一致，这是指假山工程选石要求中的（）A、同质B、同色C、接形D、合纹
考题
菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。A、同质B、同色C、异色D、硬质
考题
单拼“酱牛肉”的制作方法为（）。A、叠排单拼B、排围单拼C、叠围单拼D、盘旋单拼
考题
“镇江肴肉”单拼的一般拼制方法是（）。A、叠排单拼B、排围单拼C、叠围单拼D、盘旋单拼
考题
要塑造山石造型气势挺拔，刚劲有力之感可采用（）山石拼叠手法。A、横纹拼叠B、竖纹拼叠C、环透拼叠D、扭曲拼叠
考题
女士出席宴会，在选择佩戴的饰物时，应遵守（）两大基本原则。A、同质同色B、饰不过三C、突出个性D、尽显华丽
考题
山石结体在江南被归纳为叠、竖、垫、拼、挑、压、钩、撑、（）九字。A、安B、斗C、挂D、剑
考题
多选题女士出席宴会，在选择佩戴的饰物时，应遵守（）两大基本原则。A同质同色B饰不过三C突出个性D尽显华丽
考题
单选题山石结体中，山石水平方向衔接的作法叫（）A
安B
连C
接D
拼
考题
单选题要塑造山石造型气势挺拔，刚劲有力之感可采用（）山石拼叠手法。A
横纹拼叠B
竖纹拼叠C
环透拼叠D
扭曲拼叠
考题
单选题山石之间竖向衔接叫（）A
安B
连C
接D
拼
考题
单选题山石结体在江南被归纳为叠、竖、垫、拼、挑、压、钩、撑、（）九字。A
安B
斗C
挂D
剑
考题
单选题下列不属于饰品佩戴的基本原则的是（）A
整体协调B
多多益善C
同质同色D
扬长避短
考题
填空题假山掇山时，选石要同质、同色、接形和（）。
考题
单选题山石水平方向衔接叫（）A
安B
连C
接D
拼