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以前产气效果好，大出料重新投料后产气不好是什么原因？

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考题 单选题罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。A 产酸产气B 产酸不产气C 不产酸产气D 不产酸不产气
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考题 单选题批量发酵是一次投料发酵，运转期中不添加新料，当发酵周期结束后，取出旧料再重新投入新料发酵。该工艺的弊端是（）。A 发酵产气是不均衡的B 产气量过小C 对装置压力要求过高D 产率过低
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考题 单选题“汹涌发酵”试验的原理是（　）A 产气荚膜梭菌分解葡萄糖产酸产气B 产气荚膜梭菌分解色氨酸产生吲哚C 肉毒梭菌分解解葡萄糖产酸产气D 肉毒梭菌分解乳糖产酸产气E 产气荚膜梭菌分解乳糖产酸产气
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考题 单选题平酸菌的特点是（）A 产酸不产气B 产气不产酸C 产酸产气D 既不产酸也不产气
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