考题
火焰向下呈圆盘状的烧嘴为()。
A、轴向供热烧嘴B、混合烧嘴C、侧向供热烧嘴D、平焰烧嘴
考题
没有助燃物，任何物质杜烧不起来。此题为判断题(对，错)。
考题
当煤气与空气的混合物从烧嘴喷出的速度小于火焰的燃烧速度时，则在烧咀或管道内发生()。
考题
粉煤灰烧失量试验应校正由硫化物引起的误差，校正公式为:校正后的烧失量=测得的烧失量+吸收空气中氧的含量，其中，吸收空气中氧的含量=0.8×（粉煤灰灼烧测得的SO?含量-粉煤灰未经灼烧时的S0?含量）=0.8×（由于硫化物的氧化产生的S0?含量）。（ ）
考题
计划烧除的点烧方法有（）。A、带状点烧法B、棋盘式点烧法C、“V”字形点烧法D、中心点烧法
考题
衡量纯碱质量的工业标准主要是（）。A、总碱度B、卤化物含度C、硫酸盐含量D、水不溶物及烧失量、粒度
考题
依据调味不同，烧法可分为（）。A、红烧和白烧B、葱烧和酱烧C、红烧和酱烧D、白烧和葱烧
考题
物料残废存量即物料经过烧结排出水份和烧损为残存物量。
考题
下列属于液体燃烧痕迹特征的是（）。A、平面上的燃烧轮廓B、形成低位燃烧C、在可燃物上形成烧坑和烧洞D、“V”形烧痕
考题
春季融雪期计划烧除也称作（）。A、跟雨点烧B、跟雪点烧C、跟霜点烧D、跟草点烧
考题
将有机物进行厌氧发酵制取（）可以解决燃料A、沼气B、臭气C、煤气D、烧柴
考题
灰化炉使用时，灼烧完毕后，切断电源，可立即开炉门，用长钳将被烧物钳出。
考题
“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是（）。A、酱烧B、白烧C、红烧D、干烧
考题
烧菜是鲁菜的特色，其中（）是鲁菜烧法的代表。A、芫烧B、酱烧C、葱烧D、干烧
考题
烧的方法比较多，各地叫法也有所不同，根据菜肴的色泽、汁芡、调料，可分为（）、白烧、干烧、葱烧、酱烧等。A、红烧B、熘烧C、炸烧D、煎烧
考题
按照森林火险天气条件、林内可烧物易烧程度及林火蔓延成灾的危险程度，森林火险预警信号划分为哪三个等级？其含义是什么？
考题
火花塞的故障有（）A、火花塞导线烧断B、火花塞有沉积物C、火花塞间隙过大或过小D、火花塞绝缘体烧损
考题
含杂质铁矿的传统陶瓷，在氧化性气氛中坯体过烧膨胀比还原性气氛大，而含有机物多的则是还原性气氛的过烧膨胀更大，试解释原因？
考题
（）是水泥的常规物理检验项目。A、凝结时间B、烧失量C、不溶物D、SO3
考题
烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）A、红烧B、葱烧（白烧）C、干烧D、酱烧
考题
下列针对粉煤灰烧失量测定操作说法正确的是（）。A、烧失量主要来自于粉煤灰中硫化物B、温度控制是烧失量检测的核心控制因素C、粉煤灰细度越高烧失量越大D、试验时要严格控制高温灼烧时间
考题
下列（）属于钻石内部特征。A、烧痕B、云状物C、点D、原晶面
考题
多选题下列属于液体燃烧痕迹特征的是（）。A平面上的燃烧轮廓B形成低位燃烧C在可燃物上形成烧坑和烧洞D“V”形烧痕
考题
单选题茅台酒厂前身是哪三家烧坊？（）A
成荣烧坊、荣义烧坊、恒兴烧坊B
成义烧坊、荣和烧坊、恒兴烧坊C
成义烧坊、荣兴烧坊、恒和烧坊D
成和烧坊、荣和烧坊、恒义烧坊
考题
多选题计划烧除是在人为控制下（）的用火，它在一定的时段和范围内烧除地表可燃物。A有计划B无计划C有目的D无目的