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“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是（）。

  • A、酱烧
  • B、白烧
  • C、红烧
  • D、干烧

参考答案

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考题 板栗适于烧、炸等烹调方法。
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考题 热菜的烹调方法中烧所采用的火候是（）
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考题 “双皮刀鱼”采用的烹调方法是（）。A、炸B、熘C、烧D、蒸
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考题 软兜鳝鱼的烹调方法是（）。A、烧B、熘C、干煸D、炒
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考题 中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。A、爆B、烧C、炒D、炸
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考题 单选题肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A 烤B 蒸C 煎D 烧
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考题 问答题传统的岭南烧腊烹调方法是怎样的？
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