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简单解释品评葡萄酒时的“余味”?


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考题 西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A.斟酒B.收费C.报价D.斟酒和收费

考题 品评红葡萄酒质量时,应斟倒()杯。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

考题 酒的品评描述分为:外观分析、()、口感分析、葡萄酒品评举例。A、特点分析B、风格分析C、香气分析D、酒精浓度分析

考题 葡萄酒品评类型包括()。A、喜好型品评B、质检性品评C、分析型品评D、市场品评

考题 简述感官品评中应用简单对比法的特点?

考题 品评葡萄酒的过程被称为“美酒三部曲”,请问是哪三部?

考题 简单列举品评葡萄酒前的准备工作?

考题 除了基本味觉外,我们在品尝葡萄酒时,同时也要注意它们在口中的哪些品评要素?

考题 西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A、斟酒B、收费C、报价D、报酒名

考题 夏布利葡萄酒的酸度和余味的特点是?()A、低酸余味长B、低酸余味中C、高酸余味中D、中酸余味短

考题 葡萄酒的品评时温度太低或太高会出现什么现象?

考题 我们把咽下或吐出葡萄酒时所获得的感觉,称为()。而把咽下或吐出葡萄酒后,口中继续存在、逐渐降低、最后消失的感觉,称为余味。

考题 任意列举四个酒的口感品评术语,并简单解释?

考题 简单来说,葡萄酒陈酿的目的就是()葡萄酒品质。

考题 “复杂”用来形容葡萄酒的()。A、口感B、颜色C、香气D、余味

考题 根据葡萄酒陈酿期间的品评目的,一般采用()。A、分级品评B、产品评优C、质量检验品评D、分析品评

考题 感官品评的描述分析方法又可分为简单描述法和()法。

考题 葡萄酒口感品评中对单宁的的评语描述有()。A、无力收缩的B、涩的C、灼口的D、易激动的

考题 葡萄酒口感品评中对酸的评语描述有()。A、平淡的B、凉爽的C、发青的D、无力收缩的

考题 简单来说,葡萄酒陈酿的目的就是()。

考题 在西餐酒水服务过程中,请主人品评酒质时,倒入杯中葡萄酒的量应为()。A、1/5杯B、1/4杯C、1/3杯D、1/2杯

考题 多选题定量描述检验可单独或结合地用于品评食品的香味,还可品评食品的()。A风味B余味C外观D质地

考题 名词解释题后味、余味

考题 单选题西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A 斟酒B 收费C 报价D 报酒名

考题 名词解释题余味

考题 名词解释题余味的干净舒适程度

考题 单选题夏布利葡萄酒的酸度和余味的特点是?()A 低酸余味长B 低酸余味中C 高酸余味中D 中酸余味短