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鲜活海鲜与下列哪种葡萄酒是绝配？（）

  • A、清爽干白
  • B、浓郁干白
  • C、清淡干红
  • D、浓郁干红

参考答案

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考题 吃海鲜应配以干白葡萄酒而不应饮用大量啤酒。
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考题 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）A、葡萄酒酸度高B、酒体过重C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味D、葡萄酒口感太涩
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考题 吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）A、啤酒B、白酒C、红酒D、葡萄酒
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考题 下列哪种海鲜是青岛的“四小海鲜”之一？（）A、海螺B、牡蛎C、海沙子
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考题 西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒A、鸡尾酒B、干白葡萄酒C、红葡萄酒D、白兰地
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考题 葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
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考题 下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是（）。A、白酒B、啤酒C、干白葡萄酒
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考题 西餐吃鱼或海鲜时，喝（）A、鸡尾酒B、干白葡萄酒C、红葡萄酒D、白兰地
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考题 下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：（）A、啤酒B、干白葡萄酒C、白酒D、红葡萄酒
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考题 红葡萄酒适宜佐餐海鲜类菜肴。
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考题 一般制作海鲜串的调料有（）A、大蒜末B、柠檬皮C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒
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考题 制作海鲜汤要把番红花用（）煮软，呈橘红色。A、清水B、鱼基础汤C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒
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考题 海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。
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考题 在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、白酒D、啤酒
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考题 下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒（）.A、鱼、海鲜类菜肴B、蛋类食品C、烧烤类菜肴D、贝壳类菜肴
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考题 关于意大利人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。A、喜欢菊花B、爱喝葡萄酒C、大多数人信奉天主教D、爱吃海鲜
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考题 葡萄酒与食物搭配主要从味道上考虑，如肉类、野味、家禽类食物应最好配（）葡萄酒，海鲜、沙律类食物配（）葡萄酒。
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考题 下列不属于鲜活农产品目录范围的事（）。A、苗木B、冷冻海鲜C、小鸡D、袋装牛奶
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考题 单选题吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）A 啤酒B 白酒C 红酒D 葡萄酒
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考题 判断题海鲜菜肴应配以冰镇白葡萄酒。A 对B 错
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考题 单选题下列哪种海鲜是青岛的“四小海鲜”之一？（）A 海螺B 牡蛎C 海沙子
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考题 单选题西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒A 鸡尾酒B 干白葡萄酒C 红葡萄酒D 白兰地
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考题 单选题下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是（）。A 白酒B 啤酒C 干白葡萄酒
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