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什么样的葡萄适宜制作葡萄干？（）

  • A、有籽葡萄
  • B、天然无核葡萄
  • C、人工无核葡萄
  • D、酒用葡萄

参考答案

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考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
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考题 葡萄干面包切片时，葡萄干易从面包内掉落的原因是（）A、面团太干B、葡萄干未做浸泡水处理C、配方内葡萄干用量太少D、葡萄干浸水太久
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考题 葡萄酒中的单宁从何处来？（）A、果肉B、人工添加C、橡木桶陈酿D、葡萄皮、葡萄籽
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考题 .红葡萄酒可用紫葡萄制作，白葡萄酒可用青色葡萄制作，也可用紫葡萄制作。
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考题 红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于葡萄的哪一部分？（）A、葡萄皮B、葡萄籽C、葡萄果肉D、葡萄梗
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考题 植物生长调节剂是与植物激素有类似化学结构和作用的化合物，葡萄是植物生长调节剂广泛应用的作物之一。以下叙述不合理的是（）A、葡萄压条时，可通过喷洒适宜浓度生长素促其生根B、用适宜浓度的乙烯利喷布或蘸果穗，可使葡萄提前成熟C、赤霉素可诱导葡萄无核化，故可诱导葡萄形成无籽果实D、萘乙酸在葡萄不同生长时期使用，对植物的调节效果基本相同
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考题 威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVenise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）A、冰冻时采摘的葡萄B、增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵C、用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩D、装瓶前添加糖分
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考题 葡萄酒中的单宁主要来自于（）。A、葡萄籽B、葡萄肉C、葡萄皮D、葡萄梗
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考题 在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒？（）A、山葡萄酒B、贵腐葡萄酒C、加香葡萄酒D、脱醇葡萄酒
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考题 高纬度地区最适宜生产（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、天然甜葡萄酒D、高酒精度葡萄酒
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考题 干葡萄酒的特点是什么？（）A、用葡萄干酿成B、品尝不到甜味
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考题 吐鲁番葡萄闻名世界，品种多样，其中含糖量居世界第一的是（）A、无核白葡萄B、马奶子葡萄C、玻璃脆
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考题 培育葡萄无核品种可以采取哪些措施？
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考题 红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？（）A、葡萄梗B、葡萄皮C、葡萄籽D、葡萄果肉
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考题 比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）A、单宁丰富的葡萄酒B、甜度更高的葡萄酒C、干型葡萄酒
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考题 怀涿盆地产区主栽的古老葡萄品种是（）。A、龙眼B、巨峰C、无核白D、毛葡萄
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考题 制作葡萄干蛋糕时，葡萄干在使用前必须泡水或泡酒，待软化后再使用。
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考题 下列哪一种激素在葡萄促进葡萄无核栽培中应中较多？（）A、GAB、CTKC、ABAD、ETH
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考题 下列植物中具有相同染色体个数的是（）。A、国光苹果、红富士苹果B、无核葡萄、三倍体无核葡萄C、梧桐树叶、梧桐树花粉
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考题 促进无核葡萄果粒增大的是（）。
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考题 无籽小葡萄干
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考题 下列适宜早期饮用的红葡萄酒是：（）。A、年份波特酒B、加本力苏维翁葡萄酒C、勃艮地特级葡萄园葡萄酒D、佳美葡萄酒
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考题 单选题下列哪一种激素在葡萄促进葡萄无核栽培中应中较多？（）A GAB CTKC ABAD ETH
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考题 填空题促进无核葡萄果粒增大的是（）。
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考题 单选题下列植物中具有相同染色体个数的是（）。A 国光苹果、红富士苹果B 无核葡萄、三倍体无核葡萄C 梧桐树叶、梧桐树花粉
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考题 单选题干葡萄酒的特点是什么？（）A 用葡萄干酿成B 品尝不到甜味
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考题 单选题威尼斯—彭德—麝香MuscatdeBeaumesdeVenise甜葡萄酒是用什么方法来酿造的？（）A 冰冻时采摘的葡萄B 增加葡萄酒液的酒精度来中断发酵C 用贵腐菌（Botrytis）促进葡萄树上的葡萄干缩D 装瓶前添加糖分
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