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葡萄干面包切片时，葡萄干易从面包内掉落的原因是（）

  • A、面团太干
  • B、葡萄干未做浸泡水处理
  • C、配方内葡萄干用量太少
  • D、葡萄干浸水太久

参考答案

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考题 调制面包面团时，下列说法正确的是（）。A、面团如果搅拌不足，面团则发黏B、面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间C、如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗D、水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化
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考题 1911 年卢瑟福提出了原子结构的（）。A、土星环模型B、恒星模型C、行星模型D、面包葡萄干模型
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