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肇庆裹蒸粽的制作过程十分繁复，具体有哪些讲究？

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考题 下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸D.蒸法分为一次蒸和两次蒸
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考题 随园菜的特色有（ ）A.十分讲究原料的选择 B.加工、烹调精细而卫生 C.讲究色香味形器E.豪华奢侈，讲究礼仪 D.注重筵席的制作艺术 E.豪华奢侈，讲究礼仪
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考题 蒸烹调法分（）等几种蒸法。A、猛火蒸、中火蒸和慢火蒸B、猛火蒸、中火蒸和微火蒸C、平蒸、裹蒸、排蒸和扣蒸D、排蒸、笼蒸、裹蒸和平蒸E、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
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考题 在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中的意义。
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考题 自我介绍的分寸有（）。A、注意时间B、讲究态度C、力求真实D、详尽繁复
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考题 肇庆风俗过年要吃裹蒸就像北方人吃饺子一样，裹蒸比粽子稍大，由冬叶包裹着（）、（）、（）制成。A、糯米B、肥肉C、玉米D、绿豆
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考题 在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中的意义。（）A、以祭祀屈原B、喂鱼C、风俗习惯D、为了保护屈原
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考题 问答题在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中的意义。
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考题 多选题自我介绍的分寸有（）。A注意时间B讲究态度C力求真实D详尽繁复
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考题 多选题端午节在我国已有2000多年的历史，粽子是老百姓在端午节当日必吃的特色食品，那么如何从外观上外观上选购粽子呢（）？A选择粽叶青绿，看上去很漂亮的粽子。B因为粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，所以要选择粽叶颜色较暗黄的粽子。C闻到棕子香味不浓，反而有淡淡硫磺味。D真空包装的粽子没有漏气或涨袋的现象。
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考题 填空题陇东皮影的刻制原料十分讲究，制作时要选用皮板薄厚适中、质坚而柔、透明显色的小口齿青槽期的（）。
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考题 问答题肇庆裹蒸粽的制作过程十分繁复，具体有哪些讲究？
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