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中文将ester翻译成“酯”，其中声旁形容多数低级酯具有的典型特征。按此一用法甚古，据《战国策》记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”你能推测出“旨酒”的含义吗？（）

  • A、清澈的酒
  • B、甜酒
  • C、陈酿的酒
  • D、药酒

参考答案

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考题 因其“清澈如水晶、香纯如幽兰”，而被誉为“酒中牡丹”的名酒是( )。A、口子酒B、古井贡酒C、茅台酒D、明光酒
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考题 酒按其不同的酿造工艺,大致可分为()、蒸馏酒、配制酒。 A、鸡尾酒B、陈酿酒C、曲香酒D、发酵酒
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考题 将下面句子翻译成现代汉语。（1）山水之乐，得之心而寓之酒也。
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考题 当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，大量进入葡萄酒。()A.乙酸乙酯B.甘露蛋白C.香草醛D.氨基甲酸乙酯
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考题 绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）
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考题 下列句子中词语解释正确的一项是（）A爲酒甚美，縣幟甚高。縣：行政单位“县”B問其所知閭長者楊倩。知：熟悉，瞭解C然而不售，酒酸。售：賣D狗迓而齕之，此酒所以酸而不售也。迓（yà）：咬
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考题 下列句子中含有使动用法的是（）。A、问其故，而患之B、晋侯饮赵盾酒C、明搏而杀之D、倒戟以御公徒而免之
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考题 我国清香型的酒的代表是（）酒，该酒具有酒液清澈（）、气味（），入口纯绵，落口（）的特点，素有（）、（）、（）“三绝”之美称。
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考题 当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。A、乙酸乙酯B、甘露蛋白C、香草醛D、氨基甲酸乙酯
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考题 形容CoteauxduLayon，QuartsdeChaume及Bonnezeaux这三个葡萄酒产区最好的形容词是什么？A、酸度较好的甜酒B、油脂感较强的干型葡萄酒C、酒体很重的糖浆型甜酒
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考题 什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？A、由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。B、在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒C、葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
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考题 “至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以（）；荡昏寐，饮之以（）。”A、茶；酒B、汤；酒C、酒；茶D、汤；茶
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考题 下面属于调味酒的有（）。A、酯香调味酒B、曲香调味酒C、陈酿调味酒D、老酒调味酒
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考题 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。
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考题 对中国酒文化的理解不对的是（）。A、中国酒器的种类很多，仅从材质上来分就有很多种类B、据《战国策魏策》载，夷狄造酒，献给禹喝，禹饮后对夷狄大加褒赏C、有关酒的诗词作品传世很多，仅白居易的诗就有数百首D、保存在《尚书》里的《酒诰》，据说就是周成王的禁酒令
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考题 （）造出了酒，被后人称为酒神。A、仪狄B、燧人氏C、仓颉D、神农氏
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考题 按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A、发酵酒蒸馏提炼而得B、配制酒蒸馏提炼而得C、酿酒原料直接蒸馏提炼而得D、利口酒蒸馏提炼而得
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考题 发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、味美思酒C、水果酒D、比特酒
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考题 传说中造酒的始祖是仪狄和杜康，其中杜康成为佳酿的代称，最早产生的酒应该是（）。
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考题 餐后甜酒大致可分为三种类型：植物类、食品类和果料类，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加连露酒等。A、鸡尾酒B、香草味酒C、甘桔酒D、葡萄酒
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考题 单选题按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A 发酵酒蒸馏提炼而得B 配制酒蒸馏提炼而得C 酿酒原料直接蒸馏提炼而得D 利口酒蒸馏提炼而得
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考题 判断题绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。A 对B 错
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考题 问答题标点并翻译。　　昔者楚共王与晋厉公战于鄢陵楚师败而共王伤其目酣战之时司马子反渴而求饮其右竖谷阳操觞酒而进之子反曰嘻退酒也竖谷阳曰非酒也水也子反之为人也嗜酒而甘之弗能绝于口而醉战既罢共王欲复战令人召司马子反司马子反辞以心疾共王驾而自往入其幄中闻酒臭而还曰今日之战不谷亲伤所恃者司马也而司马又醉如此是亡楚国之社稷而不恤吾民也不谷无复战矣于是还师而去斩司马子反以为大戮竖谷阳之进酒也不以仇子反也其心忠爱之而适足以杀之故曰行小忠则大忠之贼也——《韩非子·十过》
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考题 单选题对中国酒文化的理解不对的是（）。A 中国酒器的种类很多，仅从材质上来分就有很多种类B 据《战国策魏策》载，夷狄造酒，献给禹喝，禹饮后对夷狄大加褒赏C 有关酒的诗词作品传世很多，仅白居易的诗就有数百首D 保存在《尚书》里的《酒诰》，据说就是周成王的禁酒令
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考题 单选题下列句子中词语解释正确的一项是（）A 爲酒甚美，縣幟甚高。縣：行政单位“县”B 問其所知閭長者楊倩。知：熟悉，瞭解C 然而不售，酒酸。售：賣D 狗迓而齕之，此酒所以酸而不售也。迓（yà）：咬
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考题 单选题中文将ester翻译成“酯”，其中声旁形容多数低级酯具有的典型特征。按此一用法甚古，据《战国策》记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。”你能推测出“旨酒”的含义吗？（）A 清澈的酒B 甜酒C 陈酿的酒D 药酒
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考题 填空题我国清香型的酒的代表是（）酒，该酒具有酒液清澈（）、气味（），入口纯绵，落口（）的特点，素有（）、（）、（）“三绝”之美称。
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