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客房和餐饮管理的首要工作是（）

  • A、做好市场开发和客源组织
  • B、创造优良消费环境，确保产品供给质量
  • C、坚持标准化和个性化服务结合，切实提高服务质量
  • D、降低成本费用消耗，不断提高经济效益

参考答案

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考题 餐饮市场定位是选准目标市场,做好市场开发和客源组织地前提和基础。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 餐饮市场营销的最终目的() A招徕顾客B组织客源C扩大产品销售D以获得优良的经济效益，
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考题 现场型质量管理小组的目的是()。 A、稳定和提高产品质量，降低消耗B、提高服务质量C、攻克质量方面的关键问题D、提高工作质量，改善管理等
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考题 实践表明质量计划的( )、经济合理和切实可行，是保证工作质量、产品质量和服务质量的前提条件。A、过程管理 B、质量管理 C、严谨周密 D、组织落实
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考题 关于QC小组活动的宗旨，下列描述不正确的是（）。A、尊重人，创造愉快的环境，建立文明的、心情舒畅的生产、服务、工作现场B、提高职工素质，激发职工的积极性和创造性，开发无限的人力资源C、改进质量，降低消耗，提高经济效益，为企业和社会多作贡献D、发扬民主管理和自主精神
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考题 客房服务质量的构成包括客房设施设备质量、客房实物产品质量、客房环境质量、客房劳务质量和（）等五个方面。
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考题 QC小组的宗旨中最关键的一条是（）。A、提高职工素质，激发职工的积极性和创造性B、改进质量，降低消耗，提高经济效益C、建立文明的、和谐的心情舒畅的生产、服务、工作环境D、提高福利待遇
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考题 物流企业追求的目标是不断提高对客户的服务质量和（）。A、运输质量B、缩短运输时间C、降低物流成本D、服务水平
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考题 现场型之恋管理小组的目的是（）。A、稳定和提高产品质量，降低消耗B、提高服务质量C、攻克质量方面的关键问题D、提高工作质量，改善管理等
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考题 餐饮娱乐服务中如何做好标准化服务和个性化服务？
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考题 提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
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考题 餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）
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考题 铁路运输企业必须坚持社会主义经营方向和为人民服务的宗旨，改善经营管理，切实改进（），提高运输服务质量。A、服务方式B、路风C、工作作风D、铁路行为
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考题 （）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。A、前厅服务质量B、餐饮服务质量C、客房服务质量D、康乐服务质量
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考题 餐饮部的职能有（）A、积极组织生产，提供餐饮食品B、合理制定菜单，开发餐饮新品种C、广泛组织客源，扩大产品销售D、保持并不断提高食品质量和服务质量E、控制餐饮成本和盈利，确保食品卫生和饮食安全
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考题 提高咨询服务质量要切实提高对咨询服务质量重要性的认识，以（）为指导，狠抓质量管理，提升咨询服务质量和水平，保障工程咨询业健康发展。A、标准化B、制度化C、信息化D、体系化E、持续改进理念
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考题 （）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。A、餐饮服务的好坏B、餐饮菜品质量的好坏C、服务技能的好坏D、餐饮管理水平的高低
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考题 下列不属于饭店服务质量的管理方法是：（）A、严密的服务质量管理规章制度B、坚持标准化管理与个性化服务的有机结合C、坚持预防为主的原则D、坚持质量管理的原则
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考题 不断提高（）是饭店在激烈竞争中取胜的必备条件。A、产品价格B、服务质量C、菜肴价格D、客房价格
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考题 客房部的作用有（）A、客房是饭店服务的基本设施B、客房服务是饭店销售的主要产品之一C、客房服务质量是饭店服务质量的体现D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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考题 客房预订的意义是（）。A、开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B、掌握客源动态，预测饭店未来业务C、协调各部门业务，提高工作效率和服务质量D、开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
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考题 单选题施工质量计划的（）、经济合理和切实可行，是保证工作质量、产品质量和服务质量的前提条件。A 过程管理B 质量管理C 严谨周密D 组织落实
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考题 单选题铁路运输企业必须坚持社会主义经营方向和为人民服务的宗旨，改善经营管理，切实改进（），提高运输服务质量。A 服务方式B 路风C 工作作风D 铁路行为
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考题 多选题餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。A设备设施质量B实物产品质量C微笑表现质量D就餐环境质量
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考题 单选题下列不属于饭店服务质量的管理方法是：（）A 严密的服务质量管理规章制度B 坚持标准化管理与个性化服务的有机结合C 坚持预防为主的原则D 坚持质量管理的原则
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考题 单选题关于QC小组活动的宗旨，下列描述不正确的是（）。A 尊重人，创造愉快的环境，建立文明的、心情舒畅的生产、服务、工作现场B 提高职工素质，激发职工的积极性和创造性，开发无限的人力资源C 改进质量，降低消耗，提高经济效益，为企业和社会多作贡献D 发扬民主管理和自主精神
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