考题
葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）此题为判断题(对，错)。
考题
酒按照酿造方法可分为( )。
A、白酒B、发酵酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配制酒
考题
简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。
考题
简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
考题
葡萄酒中的三级风味主要来自于（）。A、葡萄果实B、葡萄酒的酿造过程C、葡萄酒的陈化过程D、以上都是
考题
干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
考题
葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A、无发泡型、发泡型、强化型B、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C、起泡酒、静止酒D、干型、半干型、半甜型和甜型
考题
葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
考题
梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
考题
葡萄酒的酿造过程可以用个简单的公式来表达：（）（）（）=（）+（）+（）。
考题
白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清：可采用（）、（）、（）和（）等几种方法。
考题
中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为蒸馏酒、配制酒、（）
考题
在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
考题
单选题葡萄酒按酿造方式分可分为（）。A
无发泡型、发泡型、强化型B
红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒C
起泡酒、静止酒D
干型、半干型、半甜型和甜型
考题
填空题酿造酒按发酵方式的不同可分为（）（例如葡萄酒）和复式发酵。
考题
填空题白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清：可采用（）、（）、（）和（）等几种方法。
考题
多选题葡萄酒按加工方法可分为（ ）。A酿造葡萄酒B压榨葡萄酒C加香葡萄酒D起泡葡萄酒E蒸馏葡萄酒
考题
问答题在葡萄酒酿造过程中加入SO2对葡萄酒的作用是什么？
考题
问答题红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
考题
判断题葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A
对B
错
考题
填空题在葡萄酒酿造过程中SO2的作用是（）、（）、（）、（）、（）。
考题
问答题简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用?在干红和干白中的大致用量。