考题
中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()为宜。
A.五分B.六分C.八分D.十分
考题
客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。
A、斟倒，斟倒方法B、捧斟，捧斟方法C、徒手斟方法，徒手斟D、桌斟方法，桌斟
考题
餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的()位置进行。
A.都可以B.左侧C.中间D.右侧
考题
托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。A、中餐B、西餐C、快餐D、自助餐
考题
（）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。A、徒手B、托盘C、主宾D、酒篮
考题
为客人斟倒完饮料后，应将剩余的饮料瓶或饮料放在（）。A、储物架上B、冰箱上或储酒柜里C、酒吧的操作台上D、杯子的右上方
考题
宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。
考题
斟倒冰镇酒水时，要在客人入座前斟倒，以保证酒的最佳饮用温度。
考题
为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）
考题
中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。A、五分B、六分C、八分D、十分
考题
餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的（）位置进行。A、都可以B、左侧C、右侧D、中间
考题
斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A、入座时，落座后B、落座后，入座时C、进店时，入座后D、入座后，落座后
考题
中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）
考题
为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
考题
中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。A、软饮料→葡萄酒→烈性酒B、葡萄酒→烈性酒→软饮料C、烈性酒→软饮料→葡萄酒D、烈性酒→葡萄酒→软饮料
考题
中餐斟酒时先斟（）A、白酒B、红酒C、饮料D、冰水
考题
为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。A、1／2B、1／3C、1／4D、1／5
考题
在为客人服务，当烈酒与饮料混合饮用时应将饮料用（）充分搅和。A、调酒壶B、调酒杯C、搅棒D、吧勺
考题
中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
考题
在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
考题
判断题中餐宴会在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般斟倒八成为宜。（）A
对B
错
考题
填空题中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。
考题
判断题大型宴会根据情况可预先斟倒白酒和饮料。（）A
对B
错
考题
判断题在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）A
对B
错
考题
判断题为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）A
对B
错
考题
判断题宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。A
对B
错