考题
服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。
A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水
考题
酒水服务中遇到宾客饮用加温酒,服务员要随时掌握()以保证服务质量。
A、温度B、续杯C、饮用情况D、酒的颜色
考题
酒水的销售价格要根据市场需要随时调整。此题为判断题(对，错)。
考题
谈判时要根据不同的场合随时调整语言表达的策略，采用与环境最为契合的表达方式，这就是说的谈判语言的()。A、准确性B、针对性C、原则性D、适应性
考题
酒水盘存表的内容包括（）。A、酒水的名称B、酒水的质量C、酒水的容量D、酒水的颜色
考题
（）要根据市场需要，进试销，进促销，开销路后，再不断增加进货量。A、常年生产B、季节生产C、淘汰商品D、鲜活商品E、新经营的商品
考题
酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。A、斟酒时一定不要让客人看到酒的标签B、无论何种酒，尽量为客人斟满C、斟酒时尽量使用服务巾D、看需要随时为客人添加酒水E、斟酒站位在客人左侧
考题
国内加油站销售价格监测，加油站销售价格是指加油站挂牌价，若中间某时段调整挂牌价，则把挂牌价调整前后（）作为加油站当日的销售价格。
考题
从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A、酒水进价减酒水直接成本B、酒水总成本减酒水直接成本C、酒水售价减酒水直接成本D、酒水售价减酒水总成本
考题
采煤机启动时，牵引速度要由小到大逐渐增加，不许猛增，要根据顶底板及煤层构造情况随时调整采煤机的速度。
考题
酒水服务中尤其是高档酒品要根据宾客的需求做好（）服务。A、主动性B、多样性C、针对性D、客观性
考题
中餐在斟倒各种酒水时，要根据不同的酒杯斟倒，以示对宾客的尊重。
考题
酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。A、高档酒品B、一般酒品C、中档酒品D、普遍酒品
考题
酒水斟酒过程需要注意的事项为（）。A、斟酒时一定要让客人看到酒的标签B、不同的酒类所斟的分量不同C、斟酒时尽量使用服务巾D、随时为客人添加酒水
考题
酒吧使用酒水盘存表的目的是（）。A、提高调酒员的调酒水准B、更好地控制酒水成本C、检查酒水的质量D、控制酒水的使用期限
考题
进货渠道要根据（）来选择。A、市场需要B、地区特点C、消费对象和商品特点D、市场需要、地区特点、消费对象和商品特点
考题
酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。
考题
宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A、1/2B、1/3C、1/6D、1/10
考题
填空题酒水的服务程序为开单、展示、（）、服务酒水、续加酒水。
考题
判断题采煤机启动时，牵引速度要由小到大逐渐增加，不许猛增，要根据顶底板及煤层构造情况随时调整采煤机的速度。A
对B
错
考题
多选题酒水斟倒过程中要注意的事项为（）。A斟酒时一定不要让客人看到酒的标签B无论何种酒，尽量为客人斟满C斟酒时尽量使用服务巾D看需要随时为客人添加酒水E斟酒站位在客人左侧
考题
单选题进货渠道要根据（）来选择。A
市场需要B
地区特点C
消费对象和商品特点D
市场需要、地区特点、消费对象和商品特点
考题
单选题从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A
酒水进价减酒水直接成本B
酒水总成本减酒水直接成本C
酒水售价减酒水直接成本D
酒水售价减酒水总成本
考题
单选题谈判时要根据不同的场合随时调整语言表达的策略，采用与环境最为契合的表达方式，这就是说的谈判语言的（）。A
准确性B
针对性C
原则性D
适应性
考题
单选题宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A
1/2B
1/3C
1/6D
1/10