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冲发后应用毛巾包妥头发，才让客人坐起

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考题 上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏后,再拿到操作台上()打破或启封。 A、用餐巾盖住B、当着客人的面C、远离客人D、用身体挡住
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考题 下列选项中,()是小毛巾正确的洗涤程序。 A、用开水烫，洗衣粉洗，冲净消毒B、清水泡，专用洗毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲洗后消毒C、用洗消液泡，毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲D、用洗洁精洗，清水冲净，消毒
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考题 客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。 A、毛巾B、台布C、纸垫D、餐巾
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考题 符合外科手消毒规范的是A、手消毒的范围是双手的每个部位、前臂和上臂下三分之一B、手消毒时揉搓的时间为1～5分钟C、手消毒揉搓后应用流动水冲净D、手消毒冲净后应用清洁毛巾彻底擦干E、手消毒冲净使用流动水应达到GB5749的规定
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考题 符合外科手消毒规范的是A、手消毒的范围是双手的每个部位、前臂和上臂下1/3B、手消毒时揉搓的时间为1～5分钟C、手消毒揉搓后应用流动水冲净D、手消毒冲净后应用清洁毛巾彻底擦干E、手消毒冲净使用流动水应达到GB5749的规定
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考题 送客时，最好让客人（）才回身。A、出门后B、离开视线范围以外C、转身后
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考题 （）主要用于头发洗涤后吹干和发型整理.A、电热棒B、吹风机C、包发梳
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考题 包卷型就是（），后部交叉纵向弯曲180°包卷，向顶部拉转成锥形，发尾在顶部造型。A、将头发分成两部分B、将头发倒梳C、将头发梳理平整D、将头发纵向分开
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考题 在做腹部减肥护理时，应将未换穿一次性内衣裤的客人的上衣下边、裤子上边（）。A、用餐巾纸盖住B、用餐巾纸包严C、用毛巾盖住D、用毛巾包严
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考题 健胸前，应用（）将客人的裤腰包住。A、棉纸B、纸巾C、毛巾D、保鲜膜
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考题 递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客人（）递给客人。A、正面B、侧面C、右侧D、背后
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考题 客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。
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考题 《于易水送人》中，“此地别燕丹，壮士发冲冠”句中的“发”指（）。A、头发B、发冠C、头皮
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考题 正确护理头发的方法是（）A、用干毛巾轻轻按湿头发B、用湿毛巾轻轻擦拭湿头发C、用干毛巾快速擦拭湿头发
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考题 没有毛巾托的毛巾在客人用过后不用急着收回，以方便客人继续再用。
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考题 中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。A、左侧B、右侧C、餐具上方D、手里
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考题 包卷型就是将头发倒梳，后部交叉纵向弯曲180°包卷，向顶部拉转成锥形，（）。A、固定后，吹梳前发B、固定后，膨松成包发C、发梢可在顶部站立D、发尾在顶部造型
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考题 点剪在（）时，是让头发增加动感及层次。A、发尾B、发根C、发长中间D、发干
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考题 漂发前，一要（）；二要洗净头发并擦干；三要准备好漂发用的工具用品。A、检查头皮，进行皮肤测试B、带好手套、围、毛巾和披肩C、调好漂发剂D、观察判断头发性质
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考题 烫发前先上还原剂后才上卷子（）A、一定需要B、不需要C、视发质而决定D、依客人的意思
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考题 使用（）大力擦头发，会造成鳞片脱落。A、毛刷B、干毛巾C、手巾D、湿毛巾
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考题 毛巾包头发一是将长毛巾的长边向下折叠2cm左右，垫在顾客头下，让顾客的头躺在毛巾（），折边在下与后发际平齐。A、1/3处B、中央C、边缘D、2/3处
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考题 递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客人（）递给客人
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考题 使用干毛巾大力（），会造成鳞片脱落。A、攥头发B、吸头发C、擦头发D、拭头发
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考题 单选题《于易水送人》中，“此地别燕丹，壮士发冲冠”句中的“发”指（）。A 头发B 发冠C 头皮
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考题 单选题正确护理头发的方法是（）A 用干毛巾轻轻按湿头发B 用湿毛巾轻轻擦拭湿头发C 用干毛巾快速擦拭湿头发
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考题 单选题送客时，最好让客人（）才回身。A 出门后B 离开视线范围以外C 转身后
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