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压盖机压破酒瓶时,立即清除机上破瓶、玻渣、瓶中的酒作油污酒处理。


参考答案

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考题 进入中国境内的外国游客携带自用的烟酒有一定的限制,其限额为( )。A、香烟200支,酒1瓶B、香烟400支,酒1瓶C、香烟200支,酒2瓶D、香烟400支,酒2瓶

考题 某超市1瓶啤酒的价格是3元,退还5个啤酒瓶可以换1瓶啤酒。小明现在要买24瓶啤 酒,则他最多可以喝多少瓶啤酒?( ) A. 29 B. 30 C. 31 D. 32

考题 夏天从冰箱里取出一瓶啤酒,发现啤酒瓶外面“出汗”,对这种现象正确的解释是()。A.酒从瓶中渗出 B.空气中水蒸气汽化 C.啤酒瓶上的水汽化 D.空气中水蒸气遇冷液化

考题 下面对提供葡萄酒时的注意事项描述不正确的是()A、酒瓶要以餐巾包裹,露出标签B、倒酒前要用劲摇晃酒瓶C、先请客人看品牌,叫做“示瓶”,或让客人品尝,同意后再倒

考题 压盖时应逐瓶查检瓶酒液面的高度,将超过液面标样的瓶酒剔除并返回到上道工序重新灌装。

考题 以下关于葡萄酒的贮藏正确的是()A、白葡萄酒塞回木塞,置于冰箱B、红葡萄酒塞回木塞,置于冰箱C、桃红葡萄酒瓶口敞开,置于冰箱D、起泡酒除去瓶中的氧气,使其密封保存

考题 分析装酒机泄压后,瓶酒出现窜沫、冒酒现象,请分析原因。

考题 从酒液装瓶开始到酒瓶压盖,操作过程中导致空气侵入酒液的途径有哪些?怎样避免  

考题 玻璃酒的产生原因有:()A、灌装压力过低B、回气管歪斜C、无爆瓶喷冲装置D、压盖机高度过低

考题 异物瓶、霉斑瓶、带碱瓶、残液瓶、残标瓶等缺陷瓶,经人工处理干净后,可返回洗瓶机再次清洗后使用,此部分啤酒瓶不计入洗瓶机洗净率。

考题 控制灌装机玻璃酒的方法()A、瓶和瓶之间必须配备档板,防止装酒过程中爆瓶对相邻瓶位的损伤。B、装酒机配备新型爆瓶喷淋系统,保证阀体、酒管、定中罩、托瓶台全面冲洗。喷头可以手动调整方向,压力稳定在0.20MPa以上。C、配备酒管脱落自动检测功能或监控器。D、安装爆瓶后灌装半瓶酒装置。

考题 某工厂全天洗瓶机上瓶360000瓶,空瓶验出脏瓶750支、缺陷瓶800支;灌装机有效灌装数为356000支,生酒岗检出容量酒240支,脏酒24支;熟酒岗容量酒56支,脏酒83支,请计算当班洗净率。

考题 当后工序发生堵车现象时,灌酒机内啤酒瓶需()。A、将啤酒瓶全部灌装出灌酒机并压盖B、将酒滞留在机内,待后工序回复正常时开出灌酒机C、开不开出灌酒机均可

考题 在杀菌机内发生爆瓶的原因有()A、瓶子质量差B、喷淋水与酒瓶温差过大C、酒液内CO2含量D、灌装液位过高E、压盖不紧

考题 为什么葡萄酒瓶底有凹凸?()A、为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀B、葡萄酒瓶制瓶的一种工艺C、为了葡萄酒瓶外表的美观

考题 在杀菌机内破瓶的原因有() A、瓶子质量差B、喷淋水与酒瓶温差过大C、酒液内CO2含量D、灌装液位过高

考题 以下波特酒中不经过滤就装瓶,饮用前需用醒酒器处理的是?()A、年份波特酒B、珍藏茶色波特酒C、珍藏红宝石波特酒D、晚装瓶年份波特酒

考题 压盖机压破酒瓶时,瓶中剩余的酒作()处理。A、油污酒B、渣子酒C、半成品酒

考题 开启葡萄酒的方法正确的是()A、用酒钻的螺旋锥钻入瓶塞尽量浅一些B、将酒塞快速拔出C、动作要轻,以免摆动酒瓶时将瓶底酒渣泛起D、将酒瓶斜握45度

考题 “太白酒”酒瓶上的商标纸上标有酒精度58%,这里的58%是指()A、酒精的体积是整瓶酒的体积的58%B、酒精的质量是整瓶酒的质量的58%C、酒精的体积是整瓶酒的质量的58%D、酒精的质量是整瓶酒的体积的58%

考题 在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。A、询问客人是否需要加一瓶B、询问客人是否需换酒的种类C、立即将空杯撤掉D、立即去酒吧取酒

考题 捆扎酒瓶时,五瓶酒与三瓶酒的加固方法()。A、完全不同B、略有不同C、相同D、基本相同

考题 单选题压盖机压破酒瓶时,瓶中剩余的酒作()处理。A 油污酒B 渣子酒C 半成品酒

考题 问答题简析灌酒压盖时发生破瓶或压破瓶口的原因?

考题 单选题在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。A 询问客人是否需要加一瓶B 询问客人是否需换酒的种类C 立即将空杯撤掉D 立即去酒吧取酒

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