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称量斗的作用是将炉料按品种、按重量进行配料。
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考题
包装完后，停机，（）后关闭冷却水。称量（），填写（），经传递窗传入（）。称量（）重量，填写（），交（）存放并填写相应台账；称量剩余（）重量，将剩余复合膜交（）存放并填写相应台账。不合格品（包括试机产生的不合格品）按（）处理。
考题
直接发酵法，即将所有的配料，（）放在搅拌容器里，一次搅拌完成。A、按习惯B、全部C、按顺序D、按重量
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