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大厨餐厅一般铺台时,在桌边()厘米放置垫盆,垫盆上面正中叠放骨盘。
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
参考答案
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考题
下列对大厨餐厅上菜服务描述正确的有()。A、上冷盆时注意颜色的搭配,一深一浅,交叉放B、上菜时大盆在中间,小盆围四周C、有造型的菜和新上的菜要放在主宾面前D、菜上齐后应向主人示意,并询问客人还有什么需要
考题
单选题水准测量时,已知点和待测点:()A
都必须放置尺垫;B
已知点不能放置尺垫,但待求点必须放置尺垫;C
都不能放置尺垫;D
放不放置都可以。
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