网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

腐败微生物能够分解食品中的营养物质，包括（）、碳水化合物、脂肪等，并且会产生有害代谢物质。

参考答案

更多 “腐败微生物能够分解食品中的营养物质，包括（）、碳水化合物、脂肪等，并且会产生有害代谢物质。” 相关考题
考题 食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质
查看答案
考题 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（ ）分解所致。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.纤维素
查看答案
考题 食品腐败变质可引起:() A.蛋白质分解B.脂肪酸败C.碳水化合物分解D.重金属含量增加
查看答案
考题 食品腐败变质的过程实质是食品中蛋白质，脂肪，碳水化合物等的分解变化。()
查看答案
考题 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味,是食物中( )成分分解而致。 A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、纤维素
查看答案
考题 关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E．重新消毒后可食用
查看答案
考题 在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是A、脂肪酸败B、蛋白质腐败变质C、碳水化合物分解D、水分流失E、维生素丢失
查看答案
考题 微生物作用下有机物的分解为食品的（）。（）A、变质B、消化C、分解D、腐败
查看答案
考题 有些食品如果不加防腐剂，放置久了就会变酸。这主要是由于（）。A、微生物分解碳水化合物造成的；B、微生物分解蛋白质造成的；C、微生物分解矿物质造成的；D、微生物分解维生素造成的。
查看答案
考题 食品中碳水化合物或脂肪被微生物分解产酸而败坏，称为酸败。
查看答案
考题 关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。A、罐头穿洞时有腐败味气体逸出B、表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C、酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D、由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E、重新消毒后可食用
查看答案
考题 肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。A、脂肪B、碳水化合物C、蛋白质D、纤维素
查看答案
考题 食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）A、发酵B、腐败C、酸败D、变败E、变质
查看答案
考题 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致A、脂肪B、矿物质C、蛋白质D、维生素
查看答案
考题 低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。A、蛋白质分解B、脂肪氧化C、碳水化合物分解D、食品变性E、以上均是
查看答案
考题 食品腐败变质与食品本身的组成和性质、环境因素、微生物等相关。
查看答案
考题 单选题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成份分解而致。A 脂肪B 碳水化合物C 蛋白质D 纤维素
查看答案
考题 单选题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致A 脂肪B 矿物质C 蛋白质D 维生素
查看答案
考题 单选题在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法，在低温条件下，食品最主要的变化是（）A 脂肪酸败B 蛋白质腐败变质C 碳水化合物分解D 水分流失E 维生素丢失
查看答案
考题 单选题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（　　）分解所致。[湖南省2013年11月三级真题]A 脂肪B 碳水化合物C 蛋白质D 纤维素
查看答案
考题 单选题食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）A 发酵B 腐败C 酸败D 变败E 变质
查看答案
考题 填空题腐败微生物能够分解食品中的营养物质，包括（）、碳水化合物、脂肪等，并且会产生有害代谢物质。
查看答案
考题 单选题食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（　　）。A B C D E
查看答案
考题 单选题肉的腐败是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。A 蛋白酶B 糖原分解酶C 腐败微生物D 脂肪氧化酶
查看答案
考题 填空题食品腐败主要（）成分的分解，同时伴有脂肪和糖的分解。动物性食品富含蛋白质，故较其他食品更易腐败变质。
查看答案
考题 单选题肉蛋等食品腐败变质有恶臭味，是食物中成分（）分解而致。A 脂肪B 蛋白质C 纤维素D 碳水化合物
查看答案
考题 单选题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。A 脂肪B 糖类C 蛋白质D 纤维素
查看答案
热门标签
最新试卷