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问答题
下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟甲基糠醛中的最后二步：试简要分析这两步反应的本质。
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考题
N-甲基葡萄糖胺反应(Elson-Morgan反应)包括的反应进程A．某抗生素药物水解产生N-甲基葡萄糖胺B．N-甲基葡萄糖胺于碱性介质中与乙酰丙酮进行缩合反应，生成吡咯衍生物C．所产生吡咯衍生物与对二甲氨基苯甲醛的酸性醇溶液(Ehdich试剂)反应，生成红色缩合物D．某维生素类药物在三氯醋酸存在下，经水解、脱羧、失水变为糠醛E．糠醛再与吡咯缩合生成蓝色产物
考题
下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的？A.显示还原性
B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛
C.莫利希（Molisch）试验阴性
D.与苯肼反应生成脎
E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
考题
下列有关葡萄糖的叙述，哪个是错的？（）A、显示还原性B、在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛C、莫利希（Molisch）试验阴性D、与苯肼反应生成脎E、新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变
考题
单选题葡萄糖注射液中需测定的特殊性杂质是（）A
5-羟甲基呋喃糠醛B
5-羟甲基吡喃糠醛C
5-羟甲基吡啶糠醛D
5-羟甲基嘧啶糠醛E
5-羟甲基糠醛
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