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问答题
质量合格的速冻蔬菜应具备哪些条件？
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考题
下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C、速冻蔬菜都采用单体冻结D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
考题
一托运人从上海运往巴黎一批蔬菜，代理人应如何向航空公司交运。 问： （1）该批货物必须具备哪些收运条件？ （2）货物的包装应符合哪些条件？ （3）货物的外包装上应拴挂什么标签？ （4）应注意哪些运输事项？ （5）简单说明蔬菜在航空运输中的处理要求。
考题
单选题下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A
速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B
速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C
速冻蔬菜都采用单体冻结D
蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
考题
问答题简述优质速冻食品应具备的要素。
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