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简述优质速冻食品应具备的要素。
参考答案
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考题
速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点,相当于把食物固定在了冻前的状态。因此,如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”,那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。这列说法与文段不符的一项是( )。A.速冻食品技术关键在于速冻B.速冻食品可保有食品营养C.速冻食品实际优于新鲜食品 T--TD.速冻食品是具有安全性的
考题
单选题速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点,相当于把食物固定在了冻前的状态。因此,如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”,那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。下列说法与文章不符的一项是( )。A
速冻食品技术关键在于速冻B
速冻食品可保有食品营养C
速冻食品实际优于新鲜食品D
速冻食品是具有安全性的
考题
问答题简述速冻米面食品容易出现的质量安全问题。
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