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单选题
直链淀粉中，主链和支链的连接处是一下列哪种链于接的（）
A
a-1，4-糖甘链
B
a-1，6-糖甘链
C
b-1，4-糖甘链
D
b-1，6-糖甘链
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解析：
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考题
下列有关淀粉的正确叙述是______。
A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉B.根据品种不同有生粉和淀粉C.支链淀粉和直链淀粉同时存在D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用E.木薯粉又称为生粉F.土豆粉又称为淀粉
考题
以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
连接导轨与梯级链时先连接（），然后再连接（）。A、返轨和返轨处梯级链，主轨和主轨处的梯级链B、主轨和主轨处的梯级链，返轨和返轨处的梯级链C、返轨和主轨处梯级链，主轨和返轨处梯级链D、梯级链，返轨和主轨
考题
下列对同分异构体的推导说法正确的是（）。A、首先把所有的碳原子连成一个直链，得到一个异构体B、写出少一个碳原子的直链，把一个碳原子当作侧链连接在主链上，并依次变动侧链位置，又得到几个异构体C、再写出少两个碳原子的直链，把两个碳原子当作一个侧链或两个侧链连在主链上，其余依此类推D、把所有碳原子剩余的价键连上氢原子
考题
以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
单选题以下关于淀粉的描述，正确的是（）A
直链淀粉的分子量比支链淀粉大B
在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C
含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D
糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E
直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
考题
单选题支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。A
α-1，4；α-1，6B
α-1，4；α-1，4C
α-1，6；α-1，6D
α-1，6；α-1，4
考题
单选题连接导轨与梯级链时先连接（），然后再连接（）。A
返轨和返轨处梯级链，主轨和主轨处的梯级链B
主轨和主轨处的梯级链，返轨和返轨处的梯级链C
返轨和主轨处梯级链，主轨和返轨处梯级链D
梯级链，返轨和主轨
考题
单选题直链淀粉中，主链与直链的连接处是以下列哪种间衔接的（）A
α-1.4-糖苷键B
α-1.6-糖苷键C
β-1.4-糖苷键D
β-1.6-糖苷键
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