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单选题
炒槐花的火候应分别选用（　　）。
A

B

C

D

E

参考答案

参考解析
解析：
炒槐花：取净槐花，置预热的炒制容器内，用文火加热，炒至表面深黄色，取出，晾凉。槐花炭取净槐花，置预热的炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦褐色。发现火星时，可喷适量清水熄灭，炒干，取出，凉透。
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