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单选题
某企业采购部按采购产品类别分别设立原料、燃料、设备、办公用品、维修等五组，而原料又细分为铅、铜、化学品、电器及机械，交不同的采购人员承办。这种采购部门建立的方式属于（）。
A
采购过程部门化
B
采购区域部门化
C
采购价值部门化
D
采购产品部门化
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考题
下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制B.原料采购、原料验收、投料等原料控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.销售渠道控制
考题
某企业的产品销售定价每月约有750吨是按“上个月现货铜均价+加工费用”来 确定，而原料采购中月均只有400吨是按“上个月期价+380元/吨的升水”确定，该企业在购销合同价格不的情况下，每天有敞口风险（ ）吨。A．750B．400C．350D．100
考题
餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求（）A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品C、按规定索取并留存购物凭证D、按规定记录采购食品的相关信息
考题
某企业采购部按采购产品类别分别设立原料、燃料、设备、办公用品、维修等五组，而原料又细分为铅、铜、化学品、电器及机械，交不同的采购人员承办。这种采购部门建立的方式属于（）。A、采购过程部门化B、采购区域部门化C、采购价值部门化D、采购产品部门化
考题
食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输、交付控制
考题
为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；D、运输和交付控制
考题
单选题不属于加工厨师长岗位职责的选项是（）A
检查加工原料的质量，根据客情及菜单要求，负责加工厨房各岗位人员的安排和生产组织工作B
收集、汇总各厨房所需的加工原料，具体负责向采购部门订购各类食品原料C
检查督导并带领员工按规格加工各类原料，保证各类原料加工及时，成品合乎要求D
负责对餐饮企业贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制
考题
单选题某企业采购部按采购产品类别分别设立原料、燃料、设备、办公用品、维修等五组，而原料又细分为铅、铜、化学品、电器及机械，交不同的采购人员承办。这种采购部门建立的方式属于（）。A
采购过程部门化B
采购区域部门化C
采购价值部门化D
采购产品部门化
考题
单选题某企业的产品销售定价每月约有750吨是按“上个月现货铜均价+加工费用”来确定，而原料采购中月均只有400吨是按“上个月期价+380元／吨的升水”确定，该企业在购销合同价格不的情况下，每天有敞口风险（）吨A
750B
400C
350D
100
考题
单选题某企业采购部门根据工作需要，安排不同的采购人员分别负责原材料、零部件以及耗材等产品的采购工作。该企业采购部门的组织结构类型是（ ）。A
客户导向型B
产品导向型C
目标导向型D
混合型
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