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判断题
服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。
A

对

B

错

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考题 ()是服务员在引领客人时的要求。 A、迎客走在后B、始终与客人并排C、送客走在后D、遇台阶服务员要照顾好自己
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考题 单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
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考题 前厅服务员应树立“客人永远是对的”信念，有时即使（），也要把“对”让给客人。A、没错B、误会C、客人没有错D、客人错了
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考题 服务员引领客人时的要求是（）。A、迎客走在后B、始终与客人并排C、送客走在后D、遇台阶服务员照顾好自己
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考题 给客人引路时，服务员要走在客人正前方，行走速度要适中。
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考题 为给客人提供方便，服务员应主动帮生病客人买药。
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考题 前厅服务员在受理客人投诉时，要给客人适当（）的机会和场所，以示对客人的尊重。A、说话B、发泄C、发挥D、活动
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考题 当客人与客人交谈时，服务员（）。A、可以随意插话B、不可以随意插话C、可以趋前旁听D、可以打断客人谈话
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考题 服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。
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考题 餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A、不必提醒以免客人丢面子B、主动提醒客人饭菜数量已足够C、鼓励客人多点菜
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考题 服务员应站在客人左侧给客人上茶。
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考题 当服务员与客人交谈时眼睛（），客人会觉得服务员在忙着自己的事，并不希望真的与自己沟通。A、注视对方B、看着客人C、与客人目光交流D、不看对方
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考题 服务礼仪的基本原则告诉我们，针对一些比较挑剔的客人，要做到（）A、给客人面子B、尊重客人C、遇事与客人讲道理D、给客人台阶下E、尊重客人的生活习惯
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考题 客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。
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考题 客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。A、无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。B、对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿C、对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。D、客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。
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考题 会议开始前服务员要站立门口恭候客人，客人到来时要（），并逐一为客人提供所需饮品。A、引领客人到会议室就坐B、引领客人参观会议室C、让客人随意就坐D、让客人前排就座
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考题 客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品，餐厅服务员要先检查现场有无遗物，然后再收台面。发现客人遗物可以不归还失主。
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考题 当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（）。A、站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。C、走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题
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考题 （）是服务员在引领客人时的要求。A、遇拐弯处稍停伸手示意B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走D、无论迎送客人服务员始终走在前边
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考题 下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
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考题 协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
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考题 当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
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考题 照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
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考题 当客人与客人交谈时，服务员（）。A、可随意插话B、不可随意插话C、可趋前旁听D、可以打断客人谈话
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考题 当客人与客人交谈时，服务员不可（）
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考题 多选题服务礼仪的基本原则告诉我们，针对一些比较挑剔的客人，要做到（）A给客人面子B尊重客人C遇事与客人讲道理D给客人台阶下E尊重客人的生活习惯
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考题 单选题餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A 不必提醒以免客人丢面子B 主动提醒客人饭菜数量已足够C 鼓励客人多点菜
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