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问答题
面包中盐的作用及用法用量？

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考题 了解超剂量应用可能发生的毒性反应及处理方法,可查阅A.【用法用量】B.【药物相互作用】S 了解超剂量应用可能发生的毒性反应及处理方法，可查阅A.【用法用量】B.【药物相互作用】C.【禁忌】D.【药物过量】E.【不良反应】
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考题 在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的( )。A.3～4%B.2～3.2%C.1～2.2%D.0.5～1%
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考题 面包配方中盐的用量越多，发酵时间越短。此题为判断题(对，错)。
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考题 面包配方中盐的用量越多，发酵时间越短。
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考题 在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的（）。A、3～4%B、2～3.2%C、1～2.2%D、0.5～1%
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考题 面粉、酵母、水、盐、糖、蛋、乳粉和乳化剂在面包、中点、西点产品中各起什么作用？
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考题 面包配方中盐的用量在（）以上时会对面团发酵有抑制作用。A、5%B、2%C、10%D、1%
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考题 吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）A、0%B、2%C、4%D、6%
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考题 （）在面包、糕点生产中使用量很大，有的糕点用油量高达40%以上，油脂在烘焙食品中起着相当重要的作用。
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考题 软质面包调制时，如果采用快速发酵法，则（）的用量需加倍。A、糖B、酵母C、水D、盐
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考题 低盐饮食的饮食原则及用法是怎样的？
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考题 了解超剂量应用可能发生的毒性反应及处理方法，可查阅（）A、【用法用量】B、【药物相互作用】C、【禁忌】D、【药物过量】
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考题 面包中盐的作用及用法用量？
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考题 拆零药品出售前，营业员应向顾客详细介绍药品的（）注意事项及禁忌，并请顾客详细阅读说明书。A、功能主治B、用法用量C、功能主治及用法用量
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考题 单选题药品拆零销售时，包装袋上注明的内容至少包含（ ）A 药品名称、规格、用法用量、有效期B 药品名称、数量、用法用量、有效期C 药品名称、规格、作用、有效期D 药品名称、规格、用法用量、储存方法
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考题 单选题了解超剂量应用可能发生的毒性反应及处理方法，可查阅（）A 【用法用量】B 【药物相互作用】C 【禁忌】D 【药物过量】
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考题 问答题简述牛黄的用法用量及使用注意。
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考题 问答题低盐饮食的饮食原则及用法是怎样的？
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