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食物

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考题 前牙运动循环的作用是A、切割食物B、穿刺食物C、撕裂食物D、压碎食物E、磨细食物
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考题 汗法忌生冷食物和( )A、辛辣食物B、清淡食物C、酸性食物D、易消化食物E、细软食物
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考题 胃排空的顺序（ ）。A.稀、流体食物稠、固体、小颗粒食物大块食物B.稠、固体食物稀、流体、小颗粒食物大块食物C.流体食物大块食物稠、固体、小颗粒食物D.固体食物流体食物小颗粒食物
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考题 按照生物间的关系，可将食物链分成（）A、捕食食物链B、食物网食物链C、碎食食物链D、腐生性食物链E、粮食食物链F、寄生性食物链
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考题 下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物（）A、酸味食物B、苦味食物C、辛味食物D、甘味食物E、咸味食物
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考题 按照食物的来源，我们可以把食物分为（）类食物、（）类食物。
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考题 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。A、有毒食物B、腐败变质的食物C、正常数量可食状态的有毒食物D、动物性食物E、植物性食物
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考题 食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。A、有毒食物B、腐败变质的食物C、正常数量可食状态的有毒食物D、动物性食物E、植物性食物
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考题 食物频率调查表中列出的食物应选择（）A、经常食用的食物B、所有食物C、很少食用的食物D、最近食用的食物
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考题 食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。A、有霉菌的食物B、被化学毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鲜的食物
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考题 牙齿的主要功能是咀嚼食物和（）。A、咬碎食物B、磨碎食物C、切断食物D、撕裂食物
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考题 食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。A、有霉菌的是食物B、被化学毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鲜的食物
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考题 食物中毒是由于进食了哪种食物而引起（）。A、有毒食物B、腐败变质食物C、正常数量可食状态的有毒食物D、动物性食物E、植物性食物
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考题 汗法忌生冷食物和（）A、辛辣食物B、清淡食物C、酸性食物D、煎炸食物E、热粥
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考题 食物的生熟比是指（）。A、生食物体积/熟食物体积B、熟食物体积/生食物体积C、生食物重量/熟食物重量D、熟食物重量/生食物重量
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考题 单选题生熟比是指（　　）。A 生食物体积÷熟食物体积B 熟食物体积÷生食物体积C 生食物重量÷熟食物重量D 熟食物重量÷生食物重量
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考题 填空题按照食物的来源，我们可以把食物分为（）类食物、（）类食物。
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考题 单选题烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。A WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%B WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%C WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%D WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
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考题 单选题下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物（）A 酸味食物B 苦味食物C 辛味食物D 甘味食物E 咸味食物
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考题 单选题生熟比的计算公式是（）。A 生熟比=生食物体积÷熟食物体积B 生熟比=熟食物重量÷生食物重量C 生熟比=生食物重量÷熟食物重量D 生熟比=熟食物体积÷生食物体积
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考题 单选题食物的生熟比是指（）。A 生食物体积/熟食物体积B 熟食物体积/生食物体积C 生食物重量/熟食物重量D 熟食物重量/生食物重量
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考题 单选题食物中毒按中毒致病因素分类可分为：（）A 微生物性食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒B 微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒C 真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒D 真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒
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考题 单选题要素饮食是一种精制的什么食物？（）A 油炸食物B 无渣食物C 有渣食物D 普通食物E 辛辣食物
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