网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
奇力鱼肉质美味，深得蒋介石的喜爱，有总统鱼之称。（　　）
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析：
曲腰鱼个头较大，味道鲜美，深得蒋介石的喜爱，每次莅临涵碧楼度假时，均会品尝此一珍馐，于是日月潭民众便将曲腰鱼称为“总统鱼”。
更多 “判断题奇力鱼肉质美味，深得蒋介石的喜爱，有总统鱼之称。（　　）A 对B 错” 相关考题
考题 淡水新鲜鱼的特征没有()?A、鱼眼澄清而透明B、鳃颜色鲜红或粉红?C、鱼表皮上黏液较少,体表清洁D、鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味
查看答案
考题 淡水新鲜鱼的特征有()。A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。C.鱼表皮上黏液较少，体表清洁D.鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
查看答案
考题 胖头鱼是我国著名的()之一，头大而肥，肉质雪白细嫩，深受人们的喜爱。它是高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，近几年胖头鱼鱼头火锅特别时兴。A、四大名鱼B、四大养殖鱼C、四大家鱼D、四大淡水鱼
查看答案
考题 红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的,色泽金黄,晶莹半透明,有()之称。
查看答案
考题 制作西湖醋鱼时,______。 A.一定要选择活的草鱼B.鱼一定要饿养两天C.鱼要现杀现烹D.鱼需要冷藏处理使肉质更有弹性E.鱼要加盐腌制入味
查看答案
考题 下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。 A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞F.肉质呈暗红色
查看答案
考题 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是(　　)。 A.鱼鳃 B.鱼眼 C.鱼肉 D.鱼皮 E.卵巢
查看答案
考题 肉质紧密鲜美大马哈鱼的名字又叫什么鱼？（）A、金枪鱼B、鲑鱼C、罗非鱼D、哲罗鲑鱼
查看答案
考题 用（）鱼卵制成的鱼子酱有“黄色钻石”之称。A、三文鱼B、鲱鱼C、鲟鱼D、罗非鱼
查看答案
考题 青干金枪鱼的肉质特点是（）。A、肉色赤红B、肉质发面C、刺细而多D、肉呈蒜瓣状
查看答案
考题 （）的肉质特点是肉色橘红，肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。A、真鳃鱼B、金枪鱼C、三文鱼D、石斑鱼
查看答案
考题 青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。
查看答案
考题 西湖醋鱼的风味特点是：用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
查看答案
考题 鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。A、肉质软嫩B、肉质粗硬C、肉质肥美D、肉嫩质脆
查看答案
考题 用于制作面点馅心的鱼要选用肉质老、皮厚刺少的鱼种。
查看答案
考题 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）A、卵巢B、鱼肉C、鱼眼D、鱼皮E、鱼鳃
查看答案
考题 鳞片完整有光泽，肉质富有弹性的鱼属于不新鲜。
查看答案
考题 金枪鱼的肉质坚实，肉色暗红。
查看答案
考题 肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）。A、小黄鱼B、黄姑鱼C、鲅鱼D、鮸鱼
查看答案
考题 有“鄂菜明珠”之称的烹饪原料是（）A、武昌鱼B、鮰鱼C、洪山菜苔D、鳜鱼
查看答案
考题 有“玻璃鱼”之称的温州名菜是（）。A、三丝敲鱼B、锦绣鱼丝C、蒜子鱼皮
查看答案
考题 文昌鱼是无明显头部，体左右侧扁，两端较尖的鱼。又有双尖鱼之称。
查看答案
考题 单选题《海底总动员》是一部由迪士尼公司推出的三维电脑动画影视作品，主角是一对可爱的鱼父子。此类鱼因其绚丽的体色而被人们所喜爱，人们将此类鱼俗称为（）。A 小笨鱼B 乖乖鱼C 小丑鱼D 弹涂鱼
查看答案
考题 单选题河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）。A 卵巢B 鱼肉C 鱼眼D 鱼皮E 鱼鳃
查看答案
考题 多选题淡水新鲜鱼的特征有（）。A鱼眼澄清而透明B鳃颜色鲜红或粉红C鱼表皮上黏液较少，体表清洁D鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味
查看答案
考题 多选题以下属于日月潭美食的是（　　）。A曲腰鱼B奇力鱼C河田鸡D潭虾E竹鸡
查看答案
考题 判断题奇力鱼肉质美味，深得蒋介石的喜爱，有总统鱼之称。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 单选题赫哲族是我国（）世代同鱼保持着紧密联系的民族，有“食鱼民族”之称。A 人口最少B 北方唯一C 唯一D 北方
查看答案
热门标签
最新试卷