考题
餐厅服务员为客人结账时,应()。
A、用手将账单递给客人B、用托盘送上账单C、让客人自己去取账单D、收款员递上账单
考题
上泥包、纸包等菜时,要先端上台让客人观赏后,再拿到操作台上()打破或启封。
A、用餐巾盖住B、当着客人的面C、远离客人D、用身体挡住
考题
()服务员要向客人道谢。
A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时
考题
餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人()再收款。A.需要后B.休息后C.认可后D.烦躁后
考题
（）服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐的C、客人结帐后D、送客时
考题
家里来了客人，在客人入座后要（）茶水或饮料。A、单手递送B、双手递送C、让客人自已拿
考题
开设餐厅必须能够为客人提供（）。A、餐饮文化B、餐饮空间C、餐饮服务D、菜肴E、饮料
考题
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。A、吃完带壳的菜肴后B、上名贵菜肴前C、上甜品前D、菜肴口味相差很大时
考题
宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）
考题
在客人点菜完毕后，餐厅服务员应主动介绍饮料品种，征询客人喝什么饮料的语言可以使用（）。A、陈述句B、疑问句C、祈使句D、选择疑问句
考题
餐后结账，客人反映账单价格不对时，服务员应怎样处理？
考题
西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。
考题
俄式宴会，需要服务员在（）。A、客人面前分让菜肴B、厨房将菜肴分好C、让客人自己取拿菜肴D、将菜肴按份分好端给客人
考题
餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。A、需要后B、休息后C、认可后D、烦躁后
考题
客人结账后，服务员应（）用食品盒装未用完食品，包装妥贴交客人带走。A、请顾客B、主动的C、在客人催促后D、客人暗示后
考题
客人坐好后，服务员把餐巾放在（）。A、餐碟上B、客人双膝上C、台面上D、客人手上
考题
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。A、男领班B、餐厅经理C、女服务员D、男服务员
考题
对于客人投诉事宜一时不能处理好的，服务员应（）。A、让客人知道事情进展情况B、让客人等候处理结果C、等处理结果出来后，再告之客人D、不必让其知道过程和结果
考题
照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。A、服务员千万不可一人独立搀扶B、服务员送给客人解酒药C、服务员与客人在房间闲谈D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用
考题
当客人下电梯后，客房服务员要面带微笑（）。A、问清房号B、热情问候C、请客人出示房卡D、询问客人是否需要帮助提行李
考题
客人进入舞厅后，服务员应该（）。A、递上香烟B、递上烟灰缸C、递上饮料单D、先点上蜡烛，再递上饮料单
考题
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
考题
判断题宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）A
对B
错
考题
单选题餐饮服务员要耐心向客人解释账单上的菜肴、主食、饮料等，待客人（）再收款。A
需要后B
休息后C
认可后D
烦躁后
考题
多选题餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。A吃完带壳的菜肴后B上名贵菜肴前C上甜品前D菜肴口味相差很大时
考题
单选题家里来了客人，在客人入座后要（）茶水或饮料。A
单手递送B
双手递送C
让客人自已拿