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哪种斟香槟酒的方法是错误的:()。

  • A、分两次斟完一杯
  • B、沿杯壁斟
  • C、用干净的餐巾布包住酒瓶
  • D、瓶口搭在杯口上

参考答案

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考题 斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。

考题 斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入()的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

考题 为客人上头一杯茶时,得体的做法应是斟到杯深的()处。

考题 西餐不同酒水的斟倒量分别是()。A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2B、白兰地斟到酒杯的1/5C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3D、香槟酒斟到酒杯的2/3E、啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

考题 斟酒的方法主要有()。A、桶斟B、桌斟C、捧斟D、杯斟

考题 在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成,以免杯中泛起的泡沫溢出。()

考题 香槟酒应先斟至杯的1/3处,待泡沫平息后,再斟至杯的2/3处。

考题 白酒斟倒标准为(),红酒斟倒标准为()杯,啤酒斟倒标准为()、二分泡沫。

考题 餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。A、分两次斟完一杯B、沿杯壁斟C、用干净的餐巾布包住酒瓶D、瓶口搭在杯口上

考题 斟香槟酒时,应将酒瓶用服务巾包好,先向杯中斟满()的酒液;待泡沫退去后,再往杯中续斟至杯的()处为宜。A、1/3,1/2B、1/2,4/5C、1/3,2/3D、1/2,4/5

考题 哪种斟香槟酒的方法是正确的()A、分两次斟完一杯B、沿杯壁斟C、用干净的餐巾布包住酒瓶D、瓶口搭在杯口上

考题 服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中继续斟到七分满。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

考题 斟酒时,瓶口应搭在杯口上,当斟至酒量适度时停一下,并旋转瓶身,抬起瓶口,便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上

考题 关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。A、将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇B、斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身C、按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可D、每斟一杯酒最好分两次完成

考题 在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。A、分两次B、分三次C、分四次D、分五次

考题 单选题斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入()的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。A 1/2B 1/3C 1/4D 1/5

考题 单选题哪种斟香槟酒的方法是错误的:()。A 分两次斟完一杯B 沿杯壁斟C 用干净的餐巾布包住酒瓶D 瓶口搭在杯口上

考题 填空题斟酒时,服务员站在客人的右边后侧,面向客人,将右臂伸出进行斟倒,瓶口与杯口保持()厘米的距离,红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可;白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的();白兰地酒则斟至酒杯()。每斟一杯换一个位置,不允许在同一位置给左右客人斟酒。

考题 多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。A分两次斟完一杯B沿杯壁斟C用干净的餐巾布包住酒瓶D瓶口搭在杯口上

考题 判断题在斟倒香槟酒时每斟一杯最好分两次完成,以免杯中泛起的泡沫溢出。()A 对B 错

考题 多选题斟酒的方法主要有()A桶斟B桌斟C捧斟D杯斟

考题 判断题香槟酒应先斟至杯的1/3处,待泡沫平息后,再斟至杯的2/3处。A 对B 错

考题 多选题西餐不同酒水的斟倒量分别是()。A红葡萄酒斟到酒杯的1/2B白兰地斟到酒杯的1/5C白葡萄酒斟到酒杯的2/3D香槟酒斟到酒杯的2/3E啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

考题 单选题关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。A 将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇B 斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身C 按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可D 每斟一杯酒最好分两次完成

考题 多选题哪种斟香槟酒的方法是正确的:()。A分两次斟完一杯B沿杯壁斟C用干净的餐巾布包住酒瓶D瓶口搭在杯口上

考题 单选题在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。A 分两次B 分三次C 分四次D 分五次

考题 多选题关于啤酒的饮用和服务,下列说法正确的有(  )。A啤酒的最佳饮用温度为6℃~10℃左右,饮用前须冰镇或放置冰箱中冷藏B将啤酒杯清洗干净,手指切勿接触酒杯内壁C啤酒一般采用捧斟法,即左手拿起酒杯微倾,右手持瓶顺杯壁流注入1/2左右的无沫酒液,再将酒杯放正,抬高瓶口,在酒液的冲击下产生泡沫D也可将酒杯放在桌上,采用点斟法斟倒。酒液流速缓慢沿杯壁而下,注意瓶口不要碰着杯口E啤酒不可添杯