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餐厅出餐后，（）当场验餐，包括订单信息（订单与小票是否一致）、备注（发票、餐厅口味特殊需求等）、（筷子、汤勺、餐巾纸等）

  • A、不用
  • B、必须

参考答案

更多 “餐厅出餐后，（）当场验餐，包括订单信息（订单与小票是否一致）、备注（发票、餐厅口味特殊需求等）、（筷子、汤勺、餐巾纸等）A、不用B、必须” 相关考题
考题 餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。 A.餐勺B.餐叉C.筷子D.长把汤勺
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考题 风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A.材料B.大小C.式样D.质量
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考题 在等餐过程中，规范站姿，（）在餐厅内吸烟、打闹、喧哗A、可以B、严禁
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考题 以下哪些做法是正确的？（）A、等餐过程中，趴在前台上、靠餐厅前台B、在餐厅内吸烟，大声喧哗C、取餐时不验餐D、到达商家，停车上锁，不挡商家大门，不停在盲道上
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考题 下列关于餐区绿化描述正确的是哪项？（）A、餐区绿化可在餐厅墙角、自助餐台两边及餐厅进出口处布置B、餐区绿化摆放以美观为原则。C、餐厅隔离槽绿化的放置是为了起到美化作用。D、隔离槽需摆放于餐厅出入口。
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考题 我们判断一张发票是否串号的的依据是（）A、发票上下的号码是否一致B、发票右下角订单号是否与面单订单号一致C、确认商品明细是否与发票内容一致D、发票金额是否与面单金额一致
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考题 WMS开具的发票，如何确定发票和订单是否匹配？（）A、发票金额与面单金额一致B、发票金额与签收联应收金额一致C、发票上商品名称与订单中商品名称一致D、发票上订单号码与面单的订单号码一致
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考题 风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A、材料B、大小C、式样D、质量
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考题 餐厅结构要成龙配套，家具用品包括餐桌椅、装饰花架等直接影响餐厅空间构图和服务质量。因此，一定要做到餐台、餐位的放置具有艺术性。
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考题 下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项（）？A、餐厅使用的筷子要求选购密胺材质，长约250mm，筷把处为圆形，筷头为方形。B、早餐备餐的基本步骤：服务员签到上岗——清洁餐厅——摆放自助餐台——巡视检查。C、备餐时段，灯光调节为自然光线，强度开启1/3，待正餐时段开始再开启1/2灯光。D、早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在方桌靠外的一角和长方桌靠外的一侧摆放餐巾纸碟和牙签盅；牙签盅内的牙签数量不得少于2/3。
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考题 下列关于每天6：55时，运营经理/餐厅主管需要关注餐厅相关事项的叙述，错误的是哪一项（）？A、服务员的仪容、仪表B、餐厅内环境：电视频道、音量；空调温度、灯光全部打开等C、自助餐炉是否点火、预热，盖子打开（开餐后30分钟打开）D、早餐食品的准备情况，原材料备量等
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考题 下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？A、每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务C、前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息
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考题 厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。A、餐前B、餐中C、餐后D、都可
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考题 餐厅低值易耗品是指布件、餐酒用具、冰箱、吸尘器等物品。（）
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考题 （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。A、宴会菜单B、包餐菜单C、零点菜单D、特色菜单
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考题 餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。A、零点餐厅B、团队餐厅C、咖啡厅D、酒吧E、外卖部
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考题 中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。
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考题 “推拉式”台布铺设方法多用于（）等场所。A、所有需要铺设台布的场所B、零餐厅或者较小的餐厅C、20位以上的宴会餐桌D、西餐厅
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考题 （）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。A、宴会菜单B、包餐菜单C、零餐菜单D、特色菜单
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考题 餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A、餐勺B、餐叉C、筷子D、长把汤勺
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考题 餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。A、8—12种B、50—60种C、30—40种D、20—30种
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考题 客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶。A、香巾B、筷子C、餐巾D、勺子
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考题 判断题中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。A 对B 错
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考题 多选题餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。A零点餐厅B团队餐厅C咖啡厅D酒吧E外卖部
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考题 单选题厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。A 餐前B 餐中C 餐后D 都可
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考题 单选题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A 餐饮部经理B 餐厅经理C 餐厅领班D 迎宾员
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