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餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。

  • A、零点餐厅
  • B、团队餐厅
  • C、咖啡厅
  • D、酒吧
  • E、外卖部

参考答案

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考题 中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 客人到餐厅就餐,不希望得到()的食品、饮料和服务。 A、质量不佳B、份量足够、供应及时C、供应及时、适当D、质量最佳
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考题 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，在设计装潢，布置上应突出中国民族风格和地方特色，在服务方式、（）等方面反映中华民族的饮食文化传统。
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考题 风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。A、藏餐厅B、火锅餐厅C、咖啡厅D、特色面馆
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考题 对于在餐厅饮酒过度醉酒的客人，要有礼貌地谢绝客人的无理要求，并停止提供含酒精成分的饮料，可以提供果汁、矿泉水等软饮料。
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考题 楼板按其所用的材料不同，可分为（）、（）、（）等。
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考题 我国对食品业经济实体的监管实行许可制度。根据其所在食品供应链的环节不同，食品业实体的准入许可分为（）A、食品生产许可B、食品加工许可C、食品流通许可D、餐饮服务许可
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考题 根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。
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考题 菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。
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考题 餐厅必须具备三个条件（）。A、菜肴、点心和服务B、场所、菜肴饮料服务和盈利C、菜肴、点心和饮料D、环境、菜肴、服务
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考题 食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。A、服务周到，热情细致B、讲究效率，轻松愉快C、主题鲜明，风格独特D、生产环节多，管理难度大
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考题 餐厅（）能在较长时期内对餐厅的食品和饮品起到促销作用。A、知名度的提高B、重新装修C、食品降价D、饮料降价
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考题 餐厅必须具备的条件有（）。A、一定的场所B、提供食品、饮料C、提供服务D、能够赢利
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考题 客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮料和服务。A、质量不佳B、份量足够、供应及时C、供应及时、适当D、质量最佳1
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考题 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A、菜肴特点B、餐厅特点C、用餐方式D、产品特点
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考题 砂浆依其所用胶结料的不同可分为（）、（）、（）等。
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考题 对餐厅服务的描述不正确的有（）。A、餐厅服务包括为客人提供各种有形的产品B、餐厅服务包括为客人提供一系列无形产品C、餐厅服务只要为顾客提供质价相当的美味菜肴和食品饮料D、餐厅服务还要为顾客提供良好的服务态度、娴熟的服务技巧、规范的服务方式
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
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考题 多选题中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。A服务周到，热情细致B讲究效率，轻松愉快C主题鲜明，风格独特D生产环节多，管理难度大
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考题 多选题餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为（）等。A零点餐厅B团队餐厅C咖啡厅D酒吧E外卖部
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。
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考题 填空题食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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考题 单选题餐厅必须具备三个条件（）。A 菜肴、点心和服务B 场所、菜肴饮料服务和盈利C 菜肴、点心和饮料D 环境、菜肴、服务
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