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开封后的牛奶应该储存在（）
- A、常温环境下即可
- B、4-6℃的保鲜冰箱内
- C、高温消毒柜内
- D、-18℃的冷冻冰柜内
参考答案
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考题
在一定环境中，常温常压下的水可以瞬间结成冰，俗称”热冰”。下列说法正确的是【】A．”热冰”是纯净物B．“热冰”在任何条件下都不会熔化C．“热冰”与水的化学性质不同D．结成“热冰”后，分子停止运动
考题
加工生食海产品的卫生要求是A.加工生食海产品应在专设区B.使用专用工具和容器，使用前应消毒C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
考题
智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在（）以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或（）（当柜外环境最高温度超过50℃时）。(A)5℃ (B)10℃ (C)30℃ (D)40℃
考题
智能控制柜应具备温度湿度调节功能，柜内最低温度应保持在（ ）以上，柜内最高温度不超过柜外环境最高温度或（ ）（当柜外环境最高温度超过（ ）时）10℃、40℃、50℃$;$5℃、45℃、55℃$;$5℃、45℃、50℃$;$5℃、40℃、50℃
考题
下列关于开封后牛奶储存要求描述不准确的是（）A、常温环境下储存容易滋生细菌B、高温环境下容易使牛奶品质变质C、开封后的牛奶，放置4-6℃的保鲜冷藏内，可以适当延长存放时间D、开封后的牛奶，放置在-18℃的冷冻冰柜内，可以适当延长存放时间
考题
单选题（）混合进行微冻保鲜是目前最为广泛的一种微冻保鲜。A
冰盐B
冰水C
水冰D
冰块
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