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什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的？

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考题 目前药物制剂中最常用的包合物材料是A．淀粉B．纤维素C．环糊精及其衍生物D．蛋白质E．核酸
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考题 下列以产气作用为崩解机理的片剂崩解剂为()A.淀粉及其衍生物B.纤维素类衍生物C.羧甲基淀粉钠D.枸橼酸+碳酸纳E.交联聚维酮
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考题 结构为去甲睾酮的衍生物,具有孕激素样作用的药物是A.AB.BC.CD.DS 结构为去甲睾酮的衍生物，具有孕激素样作用的药物是A.AB.BC.CD.DE.E
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考题 常用巴比妥类药物多为巴比妥酸的A.5．取代衍生物B.l，5．取代衍生物C.5．5．取代衍生物D.1，5，5．取代衍生物E.C2位为硫取代的硫代巴比妥
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考题 下列用于精密水准测量的仪器有()。A、DS0.5 B、DS1 C、DS2 D、DS3 E、DS4
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考题 用于一般工程测量的水准仪型号是()。A、DS0.5 B、DS1 C、DS2 D、DS3
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考题 我国水准仪系列标准的等级中，广泛用于一般水准测量的是（ ）。A.DS05 B.DSI C.DS3 D.DS1O
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考题 下列用于精密水准测量的仪器有( )。A.DS0.5 B.DS1 C.DS2 D.DS3 E.DS4
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考题 用于一般工程测量的水准仪型号是( )。A.DS0.5 B.DS1 C.DS2 D.DS3
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考题 制剂中的包合材料常用A.环糊精及其衍生物 B.淀粉 C.蛋白质 D.纤维素 E.胆酸
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考题 顾客验光试片镜度是-2.50DS，用经验法换算隐形眼镜的镜度是-2.25DS。
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考题 什么是衍生物？
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考题 （）是单糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，广泛应用于食品工业及临床中。
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考题 下列哪些糖或糖的衍生物有变旋现象？（）A、葡萄糖B、果糖C、淀粉D、α—甲基葡萄糖苷
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考题 糖类物质的正确定义为（）。A、糖类物质是一类多元醇的衍生物B、糖类物质是一类多元醛的衍生物C、糖类物质是一类多元醇的醛衍生物或酮的衍生物D、糖类物质是一类多元酸的衍生物E、糖类物质是一类多元醇的酸衍生物或醛的衍生物或酮的衍生物
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考题 其他仅含卤素取代基的衍生物及盐
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考题 什么是老化？影响淀粉老化的因素有那些？如何在食品加工中防止淀粉老化？何为凝胶化？淀粉凝胶化与老化之间有何区别？
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考题 什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些？并说明在食品加工中如何防止淀粉老化？
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考题 羧酸衍生物和醛、酮都含有羰基，为什么羧酸衍生物发生亲核取代反应，而醛、酮却发生亲核加成反应？
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考题 问答题什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的？
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考题 问答题为什么羧酸衍生物的亲核取代反应活性为：酰卤酸酐酯酰胺？
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考题 单选题下列属于营养输液的是（ ）A 乳酸钠注射液B 脂肪乳剂输液C 淀粉衍生物D 氧氟沙星葡萄糖输液E 明胶
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考题 问答题什么是老化？影响淀粉老化的因素有那些？如何在食品加工中防止淀粉老化？何为凝胶化？淀粉凝胶化与老化之间有何区别？
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考题 问答题醛、酮和羧酸衍生物分子中都含有羰基，羧酸衍生物可发生亲核取代反应，但醛、酮只发生亲核加成而不发生亲核取代。为什么？
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考题 问答题什么是淀粉老化？影响淀粉老化的因素有哪些？并说明在食品加工中如何防止淀粉老化？
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考题 判断题顾客验光试片镜度是-2.50DS，用经验法换算隐形眼镜的镜度是-2.25DS。A 对B 错
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考题 多选题下列哪些糖或糖的衍生物有变旋现象？（）A葡萄糖B果糖C淀粉Dα—甲基葡萄糖苷
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