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厨房熟料砧板清洗消毒时,使用的优氯净稀释比例是()。
参考答案
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考题
手工清洗擦拭布巾时,把布巾清洗干净,在 mg/L有效氯消毒剂(或其他有效消毒剂)中浸泡30min,冲净消毒液,干燥备用。( )A.250mg/LB.500mg/LC.1000 mg/LD.2000mg/L
考题
含氯消毒剂的正确使用应包括()。A、按照稀释定律,使用量具正确配置B、含氯消毒剂不稳定,应现配现用,每天更换C、待消毒物品应全部浸泡在消毒液中,加盖D、因有腐蚀性和刺激性,配置时应做好防护如戴手套E、消毒效果受有机物影响大,待消毒物品应清洗干净
考题
酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时,操作不符合要求的是哪项()?A、生熟刀区分:生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带,熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板,塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后,厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
考题
在餐厅清洁过程中,下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项()?A、厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池B、餐具消毒需20分钟C、熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒D、厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
考题
下列关于餐厨具消毒操作的描述,不正确的是哪项()?A、消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟B、熟料砧板和刀具每市消毒一次,生料砧板和刀具每天消毒一次。C、生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干D、刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒
考题
问答题如何用漂白粉、漂白粉精片、优氯净进行饮水消毒?
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