考题
给儿童提供的膳食应讲究色、香、味、形。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。
A.形B.色C.味D.香
考题
( )不是湖南菜的特点。
A.讲究入味B.重酸辣C.鲜香D.清淡素雅
考题
湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，( )的特点。A.肥烂B.软嫩C.浓肥D.酥脆
考题
白族传统的品茶艺术和待客礼仪讲究（）。A.清
B.苦
C.甜
D.香
E.回味
考题
闽南人向来讲究饮食，慢慢形成了其独特的风味，以下正确描述闽南饮食特点的是（）A、鲜、香、淡B、鲜、嫩、香C、鲜、嫩，淡D、味重、香、鲜
考题
中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出，但也有调味品的作用。中国调味品申？“五香”，最为常用。请文“五香”是哪五种调味品？
考题
法式菜讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。
考题
为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（）
考题
中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。
考题
下列不属于随园菜特点的是（）A、极其讲究富贵和滋补B、注重原料选择和搭配C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术D、注重筵席
考题
造园植物的选择有一定的标准，讲究（）。A、姿美B、名贵C、色美D、味香E、稀有
考题
狭义的教材指（），广义的教材还包括教参、各种音像参考资料等。A、教参B、讲义C、教科书
考题
湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。A、肥烂B、软嫩C、浓肥D、酥脆
考题
中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。A、量、养B、价、器C、器、养D、量、器
考题
（）不是济南菜的特点。A、芡大油厚，咸辣香软B、长于制汤C、讲究用汤D、制作精细
考题
茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（）。A、龙井茶B、毛峰茶C、乌龙茶D、普洱茶
考题
多选题江苏菜的特点有（ ）。A讲究鲜嫩B讲究刀工C讲究火功D讲究原味E讲究咸香
考题
单选题湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。A
肥烂B
软嫩C
浓肥D
酥脆
考题
单选题下列不属于随园菜特点的是（）A
极其讲究富贵和滋补B
注重原料选择和搭配C
讲究色、香、味、形、器及进食艺术D
注重筵席
考题
单选题闽南人向来讲究饮食，慢慢形成了其独特的风味，以下正确描述闽南饮食特点的是（）A
鲜、香、淡B
鲜、嫩、香C
鲜、嫩，淡D
味重、香、鲜
考题
单选题狭义的教材指（），广义的教材还包括教参、各种音像参考资料等。A
教参B
讲义C
教科书
考题
单选题下列四种口味特点中，属于浙江风味的是（ ）。A
以咸鲜香为主B
讲究鲜爽嫩滑C
重辣、酸、香、鲜D
重鲜嫩清脆
考题
问答题中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出，但也有调味品的作用。中国调味品申？“五香”，最为常用。请文“五香”是哪五种调味品？
考题
多选题造园植物的选择有一定的标准，讲究( )。A姿美B名贵C色美D味香
考题
多选题造园植物的选择有一定的标准，讲究（）。A姿美B名贵C色美D味香E稀有