考题
中国菜素来注重()。
A、色、香、味、形、价、养B、色、香、味、器、价、养C、色、香、味、形、器、价D、色、香、味、形、器、养
考题
茶叶的品质特征即茶叶的()。
A、色、香、味B、色、香、味、形C、香、味、形D、色、味、形
考题
给儿童提供的膳食应讲究色、香、味、形。()
此题为判断题(对，错)。
考题
中国菜素来注重色、香、味、形、()、尤其讲究滋味。
A、量、养B、价、器C、器、养D、量、器
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的()
A.形、香、味B.色、味、质C.色、香、味D.色、香、形
考题
在合理配餐讲究营养质量的同时,也要注重菜肴食品的(),使其具有提高食欲的作用。
A.份量B.热量C.配餐D.色、香、味、形
考题
中国烹饪历来讲究色、香、味、形,其中尤其强调以______为本。
A.形B.色C.味D.香
考题
中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出，但也有调味品的作用。中国调味品申？“五香”，最为常用。请文“五香”是哪五种调味品？
考题
为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（）
考题
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
考题
中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。
考题
中国菜肴的十大特点是：、（）、（）、（）、技法多样、（）、味型丰富、注重火候、讲究盛器、注意造型、地方性强
考题
菜肴的外在质量，主要包括菜肴的（）这样几个特征。A、色、香、味、形、器B、色、香、味、器、具C、色、香、味、形、质
考题
汤卤是决定卤菜（）的关键性因素。A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
汤卤可以决定卤制菜肴的（）A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
考题
中国菜肴总的特点是：色、香、味、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹调技法变化多端，运用灵活。
考题
下列不属于随园菜特点的是（）A、极其讲究富贵和滋补B、注重原料选择和搭配C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术D、注重筵席
考题
茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）A、冲泡之后的口感滋味B、香气C、叶片D、茶汤色泽
考题
现在人们评价菜肴要从（）几方面来看。A、色、香、味B、色、香、味、器C、色、香、味、形D、色、香、味、形、器
考题
在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。A、份量B、热量C、配餐D、色、香、味、形
考题
与西方菜肴相比，中国菜肴的特点有（）。A、中菜注意外形，不惜在精雕细刻上下功夫B、中菜注重色、香、味、形C、中菜主菜多是大件的，完整的D、中菜以人份定量E、中菜讲究抽象，效果追求自然随意
考题
注重（）是英国菜的特点。A、甜、不要太咸B、酸和微辣C、清淡、讲究花样和色、味、香、形D、少而精有热量
考题
多选题与西方菜肴相比，中国菜肴的特点有（）。A中菜注意外形，不惜在精雕细刻上下功夫B中菜注重色、香、味、形C中菜主菜多是大件的，完整的D中菜以人份定量E中菜讲究抽象，效果追求自然随意
考题
单选题下列不属于随园菜特点的是（）A
极其讲究富贵和滋补B
注重原料选择和搭配C
讲究色、香、味、形、器及进食艺术D
注重筵席
考题
问答题中国菜肴讲究色、香、味、形味美者，人皆爱之。味分五味。请问，所说五味是指哪五种味道？
考题
填空题为展现出菜点的色、香、味、形、意，中国餐饮文化历来讲究美食配（）
考题
问答题中国菜讲究色、香、味、形具全。香气主要由菜质发出，但也有调味品的作用。中国调味品申？“五香”，最为常用。请文“五香”是哪五种调味品？