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经济舱餐盒的供应遵循从上往下抽取的原则，将干净的餐食留在下层。
参考答案
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考题
（明珠）经济舱餐饮服务，饮料车内部摆放原则中，错误的是（）A、餐盘中配有杯装水的情况下，省略餐前饮料服务B、将饮料车推回厨房后，必须踩好刹车，所有饮料盖盖好、拧紧，及时将车内垃圾清理干净C、明珠经济舱温热的小毛巾摆放在小托盘上D、湿纸巾和果仁（如配备）摆放在铺好餐巾布或防滑纸的大托盘上
考题
育肥场送饭：①每人配备专用餐盒。②送饭人员将饭菜在中央厨房封装完毕后送往各自育肥场。③餐盒外表面经酒精擦拭消毒后进入场内。④用餐完毕，清理剩饭，洗净后下班带回管理中心。⑤管理中心将餐盒清洗干净，在消毒柜消毒后第二日可以再次使用。
考题
（明珠）经济舱餐饮服务，回收服务要求中错误的是（）A、盘餐应逐层摆放，纸盒餐从上到下逐一摆放B、随手关上餐车门，不可将餐车门一直处于打开位C、禁止用垃圾袋在客舱内直接回收D、经济舱回收服务时允许佩戴塑料手套
考题
（明珠）经济舱餐饮服务，餐食服务要求中，错误的是（）A、用餐车送餐时，盘餐至上而下逐一抽取餐盘B、送出前，提醒旅客收起电脑等电子设备C、递送餐食时，热食和餐盘/盒同时送出，主食及航徽要正对旅客，提醒旅客小心烫伤D、餐食加热四小时后，不能再重新加热供旅客食用
考题
单选题教幼儿擦屁股的方法是：将卫生纸对折，（）擦一遍之后将卫生纸再对折，擦拭干净。A
从前往后B
从左往右C
从后往前D
从上往下
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