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厨师是以()为职业,通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品,为社会提供饮食服务的事业技术人员。
- A、炒菜
- B、切配
- C、烹饪
- D、食品
参考答案
更多 “厨师是以()为职业,通过制作符合科学性和饮食质量标准的食品,为社会提供饮食服务的事业技术人员。 A、炒菜B、切配C、烹饪D、食品” 相关考题
考题
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?()
A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致B.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常D.将订单委托其他食品经营者加工制作
考题
根据餐饮服务提供者场所布局要求,加工经营场所面积500-3000平方米的餐馆,食品处理区应当为独立隔间的场所()。
A.粗加工、切配、烹饪B.餐用具清洗消毒C.餐用具保洁D.清洁工具存放
考题
为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性
考题
在突发事件指挥系统中,后勤部负责提供促进管理效率和效能所需要的全部保障。其中,()负责确定食品和饮水需求、计划指令、订购视频,提供烹饪设施以及食物提供区所需要的厨师和服务人员,负责食品的安全。A、供应科B、设备科C、食品科D、医疗科
考题
单选题在突发事件指挥系统中,后勤部负责提供促进管理效率和效能所需要的全部保障。其中,()负责确定食品和饮水需求、计划指令、订购视频,提供烹饪设施以及食物提供区所需要的厨师和服务人员,负责食品的安全。A
供应科B
设备科C
食品科D
医疗科
考题
填空题符合()的食品称为“清真食品”,来源于()饮食要求的()饮食习惯被称为“清真饮食习惯”。
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